Απογευματινό τσάι στην Αθήνα

Προφανώς η ιεροτελεστεία του τσαγιού δεν βρίσκει στην Ελλάδα, το ίδιο ενδιαφέρον όπως στο εξωτερικό.Όμως είναι πραγματικά εντυπωσιακό το γεγονός πως σε ολόκληρη την Αθήνα είναι μετρημένες στα δάχτυλα τόσο οι γνήσιες τσαγερί, όσο και τα εξειδικευμένα teashops (βλ. Madras, Ο Δρόμος του Τσαγιού, Tsaina).Ωστόσο αυτά τα λίγα που υπάρχουν, ξέρουν καλά τι κάνουν, απευθύνονται σε σοβαρούς τεϊοπότες και αποτελούν μια εναλλακτική postlunch, predinnerή, για όσους το προτιμούν, ακόμα και brunch επιλογή.

Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία

Κάντο όπως οι Άγγλοι

Η πιο βρετανική προσέγγιση στην απόλαυση του τσαγιού, που περικλείει όλο το πακέτο της ιεροτελεστίας. Αν έχετε μάθει να παίρνετε το τσάι σας σε λονδρέζικα tearooms, τότε στο Winter Garden του ξενοδοχείου θα αναβιώσετε μια ανάλογη, ρουαγιάλ εμπειρία. Μια ωραία ποικιλία σπάνιων τσαγιών από όλο τον κόσμο, πορσελάνινα σερβίτσια και πανέμορφο art de la table, με το σερβίρισμα κάθε τσαγιού να τηρεί αυστηρά τους απαιτούμενους χρόνους εκχύλισης. Φρεσκοψημένα cupcakes ακομπανιάρουν το όλον, αλλά για όσους το επιθυμούν υπάρχει κι η ολοκληρωμένη εμπειρία του εγγλέζικου απογευματινού τσαγιού, που περιλαμβάνει από σάντουιτς καβουριού, μέχρι σκόουνς και μικρά γλυκάκια. Το δε υπέρκομψο και κλασάτο αίθριο με τα πολυτελή στοιχεία στην διακόσμηση να λαμποκοπάνε,αναδεικνύουν ακόμα περισσότερο την έτσι κι αλλιώς απολαυστική και...επιμηκυμένη εμπειρία  - μεταξύ 12 και 8 το απόγευμα. 

Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία, Πλατεία Συντάγματος, 210 3330000

Το τσάι

Οι connoisseurs

Μια γνήσια τσαγερί, αποκλειστικά αφιερωμένη στο ευγενές ρόφημα. Ψηλοτάβανη σάλα, όμορφαδιακοσμημένη, σε αποικιακό στυλ. Σωστός τρόπος σερβιρίσματος, χρονόμετρο για την ακρίβεια, όμορφα σερβίτσια, πορσελάνινες, γυάλινες, πήλινες και μαντεμένιες τσαγιέρες και κούπες, και φυσικά μια ποικιλία με πάνω από 80 τσάγια της Mlesna (κι όχι μόνο) από Κίνα, Ινδία, Ιαπωνια και Σρι Λάνκα – όλα τους, ακόμα και κάποια σερβίτσια είναι προς πώληση. Για να συνοδεύσουμε το τσάι μας, υπάρχουν νόστιμακαι καλοφτιαγμένα in house γλυκάκια, μπατόν σαλέ, αλλά και αρμυρές λιχουδιές με την επιμέλεια του σεφ Jean Pierre Zaclot. Σημειώστε πως διοργανόνται γευσιγνωσίες τσαγιού, κινέζικη τελετουργία τσαγιού, αλλά και η εμπειρία του 5 o’clock tea που πλαισιώνεται από σαντουιτσάκια, μάφινς και κέικ. Το Σάββατο και τη Κυριακή σερβίρεται brunch σε ανοιχτό μπουφέ.

Λυκαβητού και Αλ. Σούτσου 19, Κολωνάκι, 210 3388941, www.tea.gr

Παιώνια

Τσάι, αρτίστες και ζεν

Ένα παλιό νεοκλασσικό που έχει μετατραπεί σε τεϊοποιείον, με μια τόσο γαλήνια και χαλαρωτική ατμόσφαιρα, που σου βγαίνει σχεδόν αυθόρμητα να μιλάς ψιθυριστά. Τσάγια από όλο τον κόσμο, όπως επίσης και μια έξοχη συλλογή από ροφήματα και θεραπευτικά βότανα φτιαγμένα με δικά τους χαρμάνια τσαγιών, βοτάνων, καρπών και μπαχαρικών, τα οποία πωλούνται και στο βοτανοπωλείο τους στον ακριβώς επάνω όροφο. Εδώ μπορούμε επίσης να απολαύσουμε πράσινο τσάι Ουλόνγκ απο την Ταϊβάν που σερβίρεται με την παραδοσιακή κινέζικη τελετουργία. Ότι κι αν επιλέξουμε, το art de la table είναι άψογο, με πανέμορφες τσαγιέρες, μικροσκοπικά φλιτζάνια και σουρωτήρια μινιατούρες ακουμπισμένα επάνω σε περίτεχνα γιαπωνέζικα σουπλά. Βιολογικά γλυκάκια ακομπανιάρουν το όλον, όπως και κάποια υγιεινά σνακ.

Αμφικτύωνος 12 και Πουλοπούλου, Θησείο, 210 3410260, 2130404646, www.peonia.gr

Petite Fleur

Το τσάι στην belle époque

Είναι τόσο επιτυχημένο το concept του, που πλέον βρίσκουμε όχι ένα και δυο, αλλά 6 σημεία σε όλη την Ελλάδα. Η ονειρεμένη μικρή σάλα του Κολωνακίου, του πρώτου καταστήματος που άνοιξε το 2001 κι αποτέλεσε τον μπούσουλα για όλα τα υπόλοιπα, είναι διασκοσμημένη σε στυλ belle époque με ρομαντικά στοιχεία, από τις φλοράλ ταπετσαρίες και τα περίτεχνα πλακάκια του δαπέδου, μέχρι τις vintage french καρέκλες και τα υπέροχα, νοσταλγικά σερβίτσια, αλλά και τα γαλλικά βινίλια του μεσοπολέμου που σκορπάνε μαυρόασπρες νότες στην πολύχρωμη ατμόσφαιρα. Εκτός από το υπέροχο ρόφημα ζεστής σοκολάτας Valhrona για το οποία φημίζεται και για τους καλούς, βιολογικούς καφέδες στους οποίους ειδικεύεται, το Petite Fleur σερβίρει μια μεγαλούτσικη ποικιλία απότσάγια της γαλλικής kusmi. Μπορεί βέβαια η γκάμα να μην είναι τόσο μεγάλη όσο στα υπόλοιπα καταστήματα αυτού του άρθρου, προκρίνεται όμως διακαιωμάτικα, χάρη στο ασύγκρητο περιβάλλον του, στις γλυκές λιχουδιές – βλ. lemon pie, τάρτα σοκολάτα, carrot cake, κέικ σοκολάτας – και στα αρμυρά σαντουιτσάκια, που ταιριάζουν άψογα με ένα αχνιστό φλιτζάνι τσάι. 

Πλατεία Ελευθερωτών 2, Χαλάνδρι, 210 6814825, www.petite-fleur.gr

Στροφές

Τεϊοποτείον με πατίνα

Τσαγερί τριακονταετίας, σε παλιομοδίτικο στυλ καφενείου, που σε μεταφέρει σε καιρούς αλλοτινούς. Παλιές αφίσες και καρτ ποστάλ, τραπεζάκια με αντικέ βάσεις από ραπτομηχανές singer και παλιά, συλλεκτικά πλέον περιοδικά που ενισχύουν την νοσταλγική αναδρομή στο παρελθόν. Η λίστα του περιλαμβάνει μια χορταστική συλλογή από περίπου 100 ποικιλίες τσαγιού, που ετοιμάζονται και σερβίρονται με τεχνογνωσία, σε πορσελάνινα σερβίτσια. Για συνοδευτικό βρίσκουμε κάποια σάντουιτς, κέικ και μηλόπιτα.

Χάμιλτον 7, Βικτώρια, 2108833625