Ένα ακόμη ιστορικό αθηναϊκό εστιατόριο έκλεισε δυστυχώς. Και η «Εδωδή» ήταν ένα από τα καλύτερα και πιο ιδιαίτερα όχι μόνο χάρη στην πολύ καλή κουζίνα του Μιχάλη Λυτρίβη, ούτε μόνο λόγω της ξεχωριστής, γλυκά παλιομοδίτικης ατμόσφαιράς του, αλλά και επειδή αποτελούσε την ιστορική συνέχεια του θρυλικού Bajazzo. Του εστιατορίου που κέρδισε πρώτο –και επί χρόνια- την πρωτιά στους Χρυσούς Σκούφους και που υπήρξε και το πρώτο εστιατόριο με αστέρι Michelin στην Ελλάδα! Το Bajazzo σημάδεψε την ελληνική γαστρονομική σκηνή στα τέλη της δεκαετίας του ’80 και στις αρχές των ‘90ς. Όταν πέθανε ο εμπνευσμένος σεφ και δημιουργός του Κλάους Φόγιερμπαχ, ο επί χρόνια sous chef του και μαθητής του Μιχάλης Λυτρίβης, μαζί με τον αδελφό του, τον Γιώργο, δημιούργησαν την «Εδωδή» που υπήρξε η φυσική συνέχεια του εστιατορίου του Κλάους.
Ορισμένα δυσάρεστα νέα όμως επηρεάζουν και σε πιο προσωπικό επίπεδο. Τα δυο αυτά παιδιά, τον Μιχάλη και τον Γιώργο, τα ξέρω, τα συμπαθώ και τα εκτιμώ ολόκληρη την επαγγελματική μου ζωή. Στο Bajazzo έκανα κι εγώ τα πρώτα μου επαγγελματικά βήματα, όταν –ως απλός πελάτης τότε- τους είχα κάνει την λίστα των κρασιών και είχα δημιουργήσει εκεί, μαζί με έναν φίλο, τον Μανώλη Γιαμνιαδάκη, το wine-club «Εμείς», το 1992 αν θυμάμαι καλά. Όταν πέθανε ο Κλάους Φόγιερμπαχ έκλεισε ένα κεφάλαιο στη ζωή μου, όμως η «Εδωδή» το κρατούσε κατά έναν τρόπο ζωντανό… σήμερα, το κεφάλαιο αυτό, έκλεισε οριστικά.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Κε. Δεληγιάννη,
Πραγματικά έχετε δίκιο, νιώθω το ίδιο όπως εσείς! Και για μένα έκλεισε ένα κεφάλαιο στη ζωή μου. Είναι κρίμα τέτοια μαγαζιά λόγω των δύσκολων καταστάσεων που όλοι ζούμε, να κλείνουν. Πρόλαβα και το επισκέφτηκα με το γιο μου πριν τις γιορτές. Πάντα η ίδια ατμόσφαιρα, η ίδια αίσθηση, σαν να είσαι σε σπίτι φίλων για φαγητό με το Γιώργο τέλειο οικοδεσπότη και το Μιχάλη να δημιουργεί στην κουζίνα.
Εύχομαι να ευοδωθεί κάποια άλλη προσπάθειά τους και να τους έχουμε και πάλι κοντά μας με ένα εστιατόριο ισάξιο της Εδωδής....