Με μαθητεία δίπλα σε ένα μεγάλο όνομα της γαλλικής κουζίνας, τον Alain Ducasse, και εκπαίδευση σε εστιατόρια και ξενοδοχεία στο Μόντε Κάρλο, την Προβηγκία, το Παρίσι και το Χονγκ Κονγκ εκτελεί πλέον καθήκοντα Executive Chef στο Ξενοδοχείο Μεγάλη Βρεταννία.
Ο Σωτήρης Ευαγγέλου πιστεύει στην αυθεντική ελληνική κουζίνα, με υγιεινές και φρέσκες πρώτες ύλες, δίνοντας έμφαση στην εξαιρετική γεύση. Με βάση την διεθνή και εγχώρια εμπειρία του, οι δημιουργίες του αντανακλούν τον πλούτο και την αφθονία των ελληνικών προϊόντων. Ο γνήσιος ενθουσιασμός και το αναμφισβήτητο ταλέντο του καθιστούν τα πιάτα του μια πραγματική απόλαυση.
Σχόλια Χρηστών
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση
Κε. Δεληγιάννη,
Διαβάζοντας το άρθρο για τον ταλαντούχο σεφ κο. Ευαγγέλου, θα ήθελα να σας μεταφέρω την αρνητική μου εμπειρία από πέρυσι τα χριστούγεννα που δοκιμάσαμε ένα Menu 4 πιάτων (αν θυμάμαι καλά του San Pellegrino)που σε καμιά περίπτωση δεν ήταν επιπέδου μεγάλου σεφ. Το πιάτο με τις καραβίδες με wakame, πορτοκάλι και λάδι βανίλιας δεν είχε τίποτα να πει, πολύ ωραίο σαν ιδέα αλλά κακή η εκτέλεση. Και το κυρίως που ήταν περιστέρι, ήταν επιεικώς απαράδεκτο.
Σίγουρα δεν μπορεί να κριθεί κάποιος σεφ από μια κακή στιγμή αλλά με τις τιμές του συγκεκριμένου εστιατορίου και σε τόσο δύσκολες εποχές, θα το σκεφτόμουν πολύ να το επισκεφτώ ξανά!
Αγαπητή κ. Παππά, δεν ξέρω για το μενού εκείνο και την εμπειρία σας και δεν μπορώ να κρίνω. Γενικά όμως, ο Σωτήρης Ευαγγέλου είναι ένας πολύ ικανός και ιδιαίτερα σταθερός σεφ...από εκεί και πέρα, από την πείρα μου, δεν εμπιστεύομαι πάντα ορισμένα ιδιαίτερα μενού που είναι πέρα από την λογική της κουζίνας που σερβίρει ένα εστιατόριο. Πολύ απλά επειδή προκειται για πειραματισμούς όχι κατ' ανάγκη επιτυχημένους. Σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας και θα περιμένω και τα επόμενα.