Μέσα στον Νοέμβριο θα ανοίξει το «Μπουκιά και Συγχώριο» (ε πώς αλλιώς θα το έλεγαν;) στην λεωφόρο Κηφισίας, στα όρια Κηφισιάς με Ν. Ερυθραία, εκεί που βρίσκαμε το κατάστημα της Kayak.
Η κεντρική ιδέα είναι απλή, για αυτό και τόσο ελκυστική. Ελληνική κουζίνα κλασική, νόστιμη, λιχούδικη όπως αρέσει και στον Ηλία Μαμαλάκη, αλλά και ελαφρά πειραγμένη, σε τιμές πολύ προσιτές. Η εποχικότητα θα χαρακτηρίζει τις προτάσεις που θα αλλάζουν καθημερινά και θα υπάρχει πάντα επιλογή από μαγειρευτά πιάτα, πίτες αλλά και στάνταρ σπιτική ταραμοσαλάτα, ρώσικη και άλλα τέτοια ωραία.
Το μαγαζί στήνεται ώστε να μοιάζει με ένα σπίτι, μέσα στο οποίο θα βλέπετε τα …φαγάκια (προς τιμή του Ηλία η έκφραση) και θα μπορείτε να δοκιμάζετε και μπουκίτσες. Από εκεί και πέρα είτε θα περνάτε και θα διαλέγετε είτε θα σας το στέλνουν… με ποδήλατο αν είστε κοντά ή με μηχανάκι αν είστε λίγο μακρύτερα.
Ο Ηλίας Μαμαλάκης ρίχνεται με ενθουσιασμό στο projectκαι έχει κι άλλες ωραίες ιδέες που φανερώνουν και την ευαισθητοποίησή του σε κοινωνικά θέματα. Για παράδειγμα θα προσλαμβάνει και ανθρώπους που αποφυλακίστηκαν και αναζητούν μια δεύτερη ευκαιρία ή θα προσφέρει στα συσσίτια της εκκλησίας ότι του μένει μέσα στην ημέρα.
Πέρα από όλα αυτά πάντως, το «Μπουκιά και Συγχώριο» έρχεται να καλύψει έξυπνα ένα μεγάλο κενό και αν όλα γίνουν όπως τα φαντάζομαι προβλέπω ότι πολλές σπιτικές κουζίνες των βορείων προαστίων θα σιγήσουν!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση