Μπορεί πριν από μια τριετία να μη κουνιόταν φύλλο στη Γλυφάδα, αλλά πλέον η κατάσταση έχει αλλάξει: Μιλάμε για μια σκηνή που αρχίζει να αποκτά λόγο ύπαρξης από μόνη της: η εστιατορική της ταυτότητα χτίζεται, εμπλουτίζεται με αφίξεις που έχουν ενδιαφέρον, υπάρχει κινητοποίηση, ανταγωνισμός, ρυθμός. Για πρώτη φορά, η περιοχή εξελίσσεσαι και σε πιάτσα που μπορεί να σε τραβήξει κάτω επειδή «έχει κάτι να πει», κι όχι γιατί είναι η θάλασσα δίπλα. Σε αυτό το momentum το Ekiben Kitchen του Άρη Βεζενέ που απέκτησε ένα δεύτερο αδερφάκι στην οδό Λαοδίκης, ήρθε σαν κερασάκι στην τούρτα. Κουβαλάει την ενέργεια και το fan base του Ekiben, όμως τοποθετείται σε αυτή τη δύσκολη γειτονιά σχεδόν σαν αυτόνομο, πιο «νότιο» με την καλή έννοια project και το αποτέλεσμα είναι μια μαγαζάρα που δεν χορταίνεις να βλέπεις. Πήγα τις προάλλες να πάρω μια πρώτη γεύση κι ακόμη κι εγώ που ξέρω πολύ καλά την υψηλή αισθητική που έχει ο Άρης Βεζενές με ο, τι κι αν καταπιάνεται, του έβγαλα για πολλοστή φορά το καπέλο.
Προς το παρόν δεν παίρνουν κρατήσεις, οπότε όποιος προλάβει να «κλειδώσει» μια θέση στο εσωτερικό, στα δύο αντικριστά μπαρ, στη σάλα ή στο πάσο της ανοιχτής κουζίνας, ειδικά σε ώρες και μέρες αιχμής, ας θεωρήσει τον εαυτό του τυχερό. Γίνεται πατείς με πατώ σε. Το νότιο Ekiben κουβαλάει ξεκάθαρα το DNA του μεγάλου αδερφού του, αλλά έχει και τη δική του ταυτότητα: στο μενού θα βρείτε επίσης πιάτα που σερβίρονται μόνο εδώ. Δοκίμασα διάφορες σπεσιαλιτέ αφήνοντας όμως και αρκετές για την επόμενη φορά, κι έχω να πω ότι το ξεκίνημα είναι ήδη πολύ αισιόδοξο. Πρώτο στη λίστα βάζω τα Udon Carbonara: βαθιά νόστιμο, umami που ξεχειλίζει, fusion στο πνεύμα, αλλά με εκείνη τη γνώριμη, ρωμαϊκή νοστιμιά που σε φέρνει κατευθείαν πίσω στην κλασική συνταγή.
Στα highlights βάζω και το beef tartare με karaashi, πίκλα μανιταριού και μαριναρισμένο κρόκο αυγού: πικάντικο όσο πρέπει, με καθαρή ένταση και ωραίο παιχνίδι υφών, από τη δροσιά της πίκλας μέχρι τον κρόκο που δένει τα πάντα και δίνει βάθος. Η wagyu cecina είναι ντελικάτη, πολύ τίμια και τα beef gyoza, ζουμερά και καλοδουλεμένα, ενώ φυσικά από τα rice balls δεν θα μπορούσε να λείπει το απολαυστικό soy chicken. Κάνουν πολύ ωραία δουλειά και στο μπαρ τους. Παρότι μένω στο κέντρο και το Ekiben απέχει λιγότερο από μισή ώρα με τα πόδια από το σπίτι, οπότε θεωρητικά δεν έχω λόγο να κατέβω μέχρι την Γλυφάδα για να φάω εκεί, αν βρεθώ στη γειτονιά, είναι ένα από τα δύο εστιατόρια που θα μου έρθει αστραπιαία στο μυαλό αν θέλω να φάω κάπου πριν ή μετά τη βόλτα.
Info: Λαοδίκης 41, Γλυφάδα τηλ. 210 4448715
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση