Μύθος, το απόλυτο καλοκαιρινό σποτ της πόλης

Λίγα εστιατόρια στην Αθήνα αξίζουν την λέξη «κλασικό» και ο Μύθος είναι ένα από αυτά. Η πρόσφατη ανακαίνισή του μάλιστα –σοφά- δεν αλλοιώνει την στόφα του all time classic, άλλωστε το Α και το Ω εδώ είναι η μαγευτική θέση του μπροστά ακριβώς στη θάλασσα και βέβαια το υπέροχο ηλιοβασίλεμα. Το έμπειρο, ευχάριστα παλιομοδίτικο και περιποιητικό σέρβις ολοκληρώνει την αίσθηση του εστιατορίου.

Στο πλαίσιο αυτό η κουζίνα του Μύθου «οφείλει» -κατά τη γνώμη μου- να είναι επίσης κλασική. Όχι μόνο ταιριάζει στο concept και μπορούν να την υπηρετήσουν σωστά, αλλά επιπλέον τα τελευταία χρόνια αυτή αποτελεί μια από τις πιο ευχάριστες γευστικές τάσεις.

Ο σεφ Λεωνίδας Φορτετσιανάκης προτείνει εδώ ένα μενού κυρίως θαλασσινό που τιμά την παράδοση του εστιατορίου αλλά και τη θέση του, το εμπλουτίζει όμως και με ορισμένα «απαραίτητα» για όσους δεν αγαπούν τις θαλασσινές γεύσεις (να σημειώσω μάλιστα ότι το κοτόπουλο cordon bleu είναι αμαρτωλά νόστιμο και καθησυχαστικά κλασικό). Στο εκτενές μενού του υπάρχουν όλα τα αναμενόμενα πιάτα (ταραμοσαλάτα, τηγανιτή καραβιδόψυχα, καλαμαράκια, μεγάλα ψάρια στην σχάρα κλπ) σε πολύ καλές εκτελέσεις και όμορφες παρουσιάσεις. Τα υλικά είναι ολόφρεσκα και υψηλής ποιότητας. Η τεχνική είναι σχεδόν πάντα σωστή (μόνο τα τηγανιτά κολοκυθάκια «πρόδωσαν» την κουζίνα από ότι δοκίμασα) και το τελικό αποτέλεσμα κάτι περισσότερο από ικανοποιητικό. Από τις προτάσεις δεν λείπει ασφαλώς και η επαφή με τις πιο σύγχρονες ή καλύτερα μοδάτες γεύσεις. Έτσι, απολαύσαμε μια φίνα πράσινη σαλάτα με βασιλικό καβούρι και λαδολέμονο μουστάρδας αλλά και μια εξαιρετική, αρωματική και ολόδροση κινόα με γαρίδες, μάνγκο, τσίλι και φράουλες. Σεβίτσε δεν δοκίμασα, κρίνοντας από τα υπόλοιπα θεωρώ ότι θα είναι καλό, ομολογώ όμως ότι έχω αρχίσει να βαριέμαι να συναντώ αυτή την λέξη παντού! Για την συνέχεια ευχαριστήθηκα ένα κριθαρότο με φρέσκες γαρίδες Αμβρακικού, λίγη φέτα και ξύσμα λεμονιού και βρήκα άψογο τον τόνο στην σχάρα με ένα orzo από σιτάρι και λαχανικά.

Σε πολύ καλό επίπεδο και τα επιδόρπια, ενώ η ενδιαφέρουσα και πολυσυλλεκτική λίστα κρασιών ολοκληρώνει τις καλές εντυπώσεις. Αυτό το καλοκαίρι μη χάσετε την ευκαιρία να επισκεφθείτε τον Μύθο και προτιμήστε να πάτε νωρίς για να προλάβετε το ηλιοβασίλεμα …αξίζει!