GREY GOOSE

Helios: Απολαυστικές λατινοαμερικάνικες γεύσεις με φόντο θάλασσα

24 Ιουλίου 2019
Χαλαρωτικό σκηνικό με υπογραφή Four Seasons στην υπέροχη πισίνα, πλάι στην μικρή παραλία του Ναυσικά, με νοστιμότατο λατινοαμερικάνικο γαστρονομικό concept.
  • Helios: Απολαυστικές λατινοαμερικάνικες γεύσεις με φόντο θάλασσα | Κριτικές Εστιατορίων
7.0
Ατμόσφαιρα:
Εξυπηρέτηση:
Κάβα:
4.5 / 5.0
4.0 / 5.0
3.5 / 5.0
Τύπος:
Ποιότητα:
Κουζίνα:
Casual & Chic
Μοντέρνα
Αμερικάνικη

Αν έπρεπε να ξεχωρίσω έναν μόνο από τους χώρους των εστιατορίων που χαρακτηρίζει την νέα εποχή του Αστέρα, αυτό θα ήταν το Helios στην πισίνα του Ναυσικά. Εδώ, η κομψή πολυτέλεια συνδυάζεται ιδανικά με την ευδαιμονία σε ένα σκηνικό χαλάρωσης. Τα πάντα είναι μελετημένα: το design υπηρετεί όχι μόνο τον εντυπωσιασμό αλλά κυρίως την άνεση, το σκηνικό φωνάζει διακοπές, τα σκεύη είναι διαλεγμένα ένα προς ένα, οι στολές του προσωπικού φέρουν την υπογραφή της Σοφίας Κοκοσαλάκη και το γαστρονομικό concept είναι αυθεντικό και σωστά εκτελεσμένο.

Ο σεφ Αλέξανδρος Μακρόπουλος, υπό την εποπτεία του executive-chef Bertrand Valegeas, έχει στήσει ένα απολαυστικό μενού με άρωμα και έμπνευση από την Λατινική Αμερική. Τέσσερις φορές έχω φάει εδώ και η μια ήταν καλύτερη από την άλλη. Χάρηκα την αυθεντικότητα των γεύσεων, την ένταση των αρωμάτων, την τόλμη της κουζίνας στα πικάντικα και τα ξινά που χαρακτηρίζουν ορισμένα πιάτα και που σπάνια συναντάμε στα πιο «στρογγυλεμένα» συνήθως εστιατόρια των διεθνών resort.

Το κλασικό γκουακαμόλε που ετοιμάζεται στο τραπέζι στο εντυπωσιακό πέτρινο σκεύος είναι βελούδινο, δροσιστικό, αρωματικό και υπόγεια πικάντικο. Το σεβίτσε του τόνου με τα blueberries και την spicy lime sauce είναι έξοχο με το ψάρι άψογα, χοντρά κομμένο ώστε να κρατά την υφή και τη γεύση του παρά την –σωστή- ένταση του dressing. Εξαιρετικό και διακριτικά πικάντικο το τιραντίτο από Wagyu. Οι τέσσερις επιλογές σε tacos είναι η μια καλύτερη από την άλλη. Αν ωστόσο πρέπει να διαλέξω τότε θα απολάμβανα ξανά και ξανά τα tacos με ζουμερό pork belly, salsa ανανά και chipotle mayo και αυτά με το τραγανό soft-cell crab με αβοκάντο και πιπεριές jalapeno.

Περνώντας στα κύρια πιάτα μπορεί κανείς να κινηθεί πιο απλά (και οικονομικά) δοκιμάζοντας το υποδειγματικό USDA prime beef-burger με τσένταρ, μπέικον, τσάτνεϊ κρεμμυδιού και chipotle mayo ή το απολαυστικά πικάντικο σάντουιτς με τραγανό κοτόπουλο, καυτερή rocoto mayo που την «ησυχάζει» ο κόλιανδρος και το coleslaw. Παράλληλα όμως υπάρχει μια σειρά από εξαιρετικά steaks από αμερικάνικα –κυρίως- βοδινά. Δοκίμασα κορυφαίο αμερικάνικο τόμαχοκ αλλά και ένα striploin από αυστραλέζικο Wagyu με βαθιά νοστιμιά και ιδανικό marbling.

Το σέρβις είναι –όπως σε όλο το ξενοδοχείο- άψογο. Η λίστα των κρασιών πολυσυλλεκτική και ενδιαφέρουσα, με αναμενόμενα τσιμπημένες τιμές. Σε αυτό το σημείο όμως πρέπει να αναφέρω τις λογικές τιμές του φαγητού. Κλείνοντας θα σας πω ότι δεν πρέπει με τίποτα να παραλείψετε τα αμαρτωλά νόστιμα churros. Και μια που τα βράδια της Παρασκευής μια latin μπάντα ντύνει με ήχο και χρώμα τον χώρο, η επόμενη επίσκεψή μου θα είναι Παρασκευή!

 

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 3
Κακό
3.5 - 4
Μέτριο
4.5
Αποδεκτό
5 - 5.5
Ικανοποιητικό
6 - 6.5
Καλό
7 - 8
Πολύ Καλό
8.5 - 9
Εξαιρετικό
9.5 - 10
Άριστο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

GREY GOOSE