Ατμόσφαιρα από την Βομβάη του 1920 στο Λονδίνο

Το τρίτο εστιατόριο της αλυσίδας στεγάζεται σε μια μεγάλη αποθήκη κοντά στο σταθμό του King’s Cross. Το στοίχημα των ιδιοκτητών με τη βοήθεια του στούντιο Macaulay Sinclair ήταν να αναβιώσουν την ατμόσφαιρα της περιόδου εκείνης που το Ινδικό κινήμα ανεξαρτησίας γιγαντώθηκε σε εκείνα τα δημοφιλή καφέ πέριξ της πολυπληθούς Βομβάης. Το αποτέλεσμα (σκηνογραφικά) μοιάζει να πέτυχε τον σκοπό του, μοναδική διαφορά ο άφθονος καπνός των τσιγάρων στα καφενεία της Βομβάης που φυσικά δεν υπάρχει σε αυτή την εκδοχή. Φυσικά το φαγητό είναι Ινδικό πλην όμως εξευγενισμένο και προσφέρεται σε αρκετά δημοκρατικές τιμές. Τα εστιατόρια Dishoom λειτουργούν από το πρωί στις 8:00 προσφέροντας και μπρέκφαστ βασισμένο στην Ινδική κουζίνα.