Έτσι, είναι αναπόφευκτο η σημερινή στήλη μου να είναι αφιερωμένη - στο μεγαλύτερο μέρος της τουλάχιστον- στα αυγά. Τα πασχαλινά αυγά εννοώ, που είναι μια από τις μεγάλες μου λατρείες. Βλέπετε στο μυαλό μου Πάσχα χωρίς αυγό δεν γίνεται, μπορώ να κάνω skip την λαμπάδα και τα παπούτσια αν χρειαστεί, αλλά το αυγό μου το θέλω οπωσδήποτε και να είναι ακριβώς όπως μου αρέσει.. Δηλαδή από μαύρη σοκολάτα και στολισμένο 
απ΄έξω με ζαχαρωτά. Εννοείται πως μπορώ να εκτιμήσω μια χαρά τα λιτά και απέριττα αυγά που φιγουράρουν στις βιτρίνες των ζαχαροπλαστείων πια, και πως αντιλαμβάνομαι πως για τους λάτρεις της σοκολάτας σημασία έχει η γεύση και η ποιότητα του υλικού, όμως για μένα το αυγό δεν είναι τόσο γεύση όσο ιδέα.. Από την οποία ιδέα το κομμάτι «ζαχαρωτό» δεν μπορεί να λείπει με τίποτα. Μάλιστα, θυμάμαι όταν ήμουν πιτσιρίκα το Au Delicieux - που την εποχή εκείνη είχε ένα μόνο tres chic μαγαζί στο Κολωνάκι- έφτιαχνε κάτι συγκλονιστικά πασχαλιάτικα αυγά όλο από ζάχαρη από τα οποία καταβρόχθιζα τουλάχιστον δύο κάθε χρόνο.
Περνώντας ο καιρός όμως, και με αυτή την ολοένα αυξανόμενη τάση προς την λιτότητα στο design, το concept Πασχαλινό αυγό της Ευούλας γίνεται όλο και δυσκολότερο, και οι αγαπημένοι μου επειδή ξέρουν το κόλλημα μου φροντίζουν να έχουν το νου τους και να μου βρίσκουν τα σωστά αυγά.. Όπως ας πούμε τα φετινά του Στέλιου Παρλιάρου που στην φωτογραφία (επάνω, στην κορυφή του άρθρου) τουλάχιστον, δείχνουν ακριβώς όπως πρέπει και θα πάω άμεσα να τα επιθεωρήσω και από κοντά.
Βέβαια, πρέπει να ομολογήσω πως το καλύτερο αυγό των τελευταίων ετών μου το έστειλε πριν τρία χρόνια ένας αγαπημένος φίλος από το Λονδίνο. Το είχε ανακαλύψει στο La Maison du Chocolat και άγγιζε την τελειότητα μια που στην κορφή του είχε ένα τηγανητό αυγό φτιαγμένο από ζάχαρη!!!! Αφού δεν ήθελα να το χαλάσω, τέτοια χαρά είχα πάρει όταν το παρέλαβα…
Φέτος, ένας άλλος φίλος μου έστειλε την δική του version του πασχαλινού μου αυγού, πάλι από το Λονδίνο αλλά από το Hotel Chocolat αυτή την φορά, που είχε μέγεθος αυγού στρουθοκαμήλου – ήταν ολόκληρο τέρας δηλαδή- και ήταν και σούπερ νόστιμο μια που δεν ήταν φτιαγμένο από απλή σοκολάτα αλλά είχε μέσα και ένα είδος κροκάν, κομμάτια καραμέλας και ξηρούς καρπούς δηλαδή.. Και ήταν και γεμισμένο με τρομερά σοκολατάκια! Κανονικό υπερθέαμα δηλαδή..
Βέβαια κάθε αυγό έχει και την ενέργεια του ανθρώπου που στο προσφέρει.. Την ώρα που χάλασε για να ψάξει να στο βρει, την αγάπη του που σε θυμήθηκε και το ότι εξακολουθεί να σε βλέπει ακόμα σαν παιδάκι που θέλει πασχαλιάτικο δώρο έστω κι αν έχεις φτάσει πια την μέση ηλικία, αν υποτεθεί πως θα πεθάνουμε εκατό χρονών δηλαδή γιατί αλλιώς εγώ προσωπικά την έχω ξεπεράσει προ πολλού κι ας με φωνάζουν όσοι μ΄αγαπάνε Ευούλα.
Έτσι, το φετινό Πάσχα όπου και όπως κι αν το περάσετε, αφιερώστε το στους ανθρώπους της ζωής σας.. Δημιουργήστε ατμόσφαιρα, και στιγμές που θα θυμάστε στο μέλλον και θα ζεσταίνουν την ψυχή σας. Εγώ ας πούμε, κάθε χρόνο πια τέτοιες μέρες θυμάμαι τον πεθερό μου που δεν είναι πια κοντά μας και που μας έφτιαχνε την ωραιότερη μαγειρίτσα ever. Γύρω από εκείνα τα αναστάσιμα τραπέζια, πέρασα κάποιες από τις πιο ευτυχισμένες οικογενειακές στιγμές της ζωής μου, κι αυτό έχει τεράστια σημασία για μένα μια που υπήρξα για πάρα πάρα πολλά χρόνια ένας άνθρωπος που οι συνειρμοί της λέξης οικογένεια του έφερναν στο μυαλό εξαιρετικά δυσάρεστα πράγματα. Κι έχω και τύψεις γιατί τότε δεν είχα την ηρεμία και την ωριμότητα να εκτιμήσω αυτό που μου συνέβαινε, χριεάστηκε να τον χάσω για να συνειδητοποιήσω πόσο τυχερή ήμουν που τον είχα, έστω και για τόσο λίγο.. Γι΄αυτό σας λέω… Αυτές τις μέρες αγάπης που έρχονται, μοιραστείτε τις με εκείνους που έχει διαλέξει η ψυχή σας. Και embrasse the moments, και φροντίστε να περάσετε υπέροχα! Καλό Πάσχα!!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση