Όμως μαγειρεύω όντως μαζί του συχνά-πυκνά μια που είμαι μεγάλη φαν του, και οι συνταγές του είναι εύκολες να τις ακολουθήσει κανείς, και βγαίνουν πεντανόστιμες. Με το εύκολες δεν εννοώ απαραίτητα απλές, για να μην έχουμε παρανοήσεις και παρεξηγήσεις, όμως επειδή τις δίνει με πολύ σαφείς και αναλυτικές οδηγίες step by step, αν αγαπάτε την μαγειρική και τους πειραματισμούς, πραγματικά αξίζει τον κόπο να τις δοκιμάσετε. Θα τις βρείτε στο προφίλ του στο Instagram κάτω από κάθε ποστ.
Η δική μου πρώτη φορά ήταν το Butter Chicken του το οποίο βγήκε τόσο έπος που ο Πάνος (που όσοι τον γνωρίζετε ξέρετε πως δεν είναι ο πιο εύκολος ή forgiving κριτής) δήλωσε πως ήταν το καλύτερο Ινδικό που έχει δοκιμάσει ποτέ, οπότε εγώ σήμερα που διαβάζετε το ποστ θα το ξανκάνω για να το απολαύσουμε σερβιρισμένο με αφράτο ρύζι basmati και ζεστές πίτες nann, παρέα με αγαπημένους φίλους.
Φτιάχνοντας την συγκεκριμένη συνταγή είχα την ευκαιρία να κατανοήσω και τι σημαίνει στην πραγματικότητα curry, δηλαδή πως γίνεται ανακατεύοντας μια σειρά από μπαχαρικά έτσι ώστε κάθε κουζίνα - Ινδική, Ταϊλανδέζικη, Γιαπωνέζικη- έχει την δική της παραλλαγή. Προσωπικά, αγαπώ ιδιαίτερα τα πιάτα με curry, τα θεωρώ τον ορισμό του comfort food, άλλωστε το turmeric που χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδική κουζίνα έχει αγχολυτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες.
Πίσω στον Notorious Foodie, πέρα από το γεγονός πως μένει στο Λονδίνο, και πως έχει αυτή την στιγμή γύρω στα 3.000.000 followers στο Instagram και κάπου κοντά στα 7.000.000 στο TikTok, ελάχιστα πράγματα είναι γνωστά για το επαγγελματικό ;ή το προσωπικό του background. Είναι προφανώς professional chef αν κρίνει κανείς από τον τρόπο με τον οποίο κόβει τα υλικά στα βίντεο του και από την άνεση με την οποία μαγειρεύει, και τα τελευταία χρόνια ασχολείται και με την κρτική ή μάλλον την παρουσίαση εστιατορίων, αλλά κατά τα άλλα, στο διαδίκτυο δεν υπάρχει ούτε το πραγματικό του όνομα, ούτε η ηλικία του, ούτε η καταγωγή του.
Πράγμα που δεν έχει καμιά πραγματική σημασία άλλωστε, μια που οι συνταγές του και η πορεία του μιλούν από μόνες τους. Οι φωτογραφίες που βρήκα στο προφίλ του στο FB είναι από μια συνεργασία που έκανε πέρσι με τον Nobu, και είναι η πρώτη από μια σειρά collaborations με διάσημους chefs και brands ανά τον κόσμο μια που μέσα σε λιγότερο από μια δεκαετία έχει καταφέρει να θεωρείται από τους μεγαλύτερους influencers στον χώρο της μαγειρικής διεθνώς.
Σήμα κατατεθέν του τα εξαιρετικής αισθητικής και καταπληκτικά μονταρισμένα βίντεο με την κλασσική μουσική που έχουν προσπαθήσει να αντιγράψουν πολλοί αλλά κανείς δεν έχει καταφέρει so far να πλησιάσει σε ποιότητα, και το χαρακτηριστικό πέταγμα της πετσέτας στην κάμερα στο τέλος κάθε συνταγής.
Και τελικά, ο Notorious Foodie είναι η ζωντανή απόδειξη πως – όπως είχε πει και ο ίδιος στην μοναδική συνέντευξη που έχει δώσει ποτέ πριν τρία χρόνια σε ένα Αγγλικό site- «τα social media ξεκινούν συνήθως για πλάκα, όμως αν κάποιος έχει πάθος γι΄αυτό που κάνει, και αληθινό ταλέντο, μπορεί τελικά να βγάλει χρήματα και να αποκτήσει φήμη όσο μεγαλώνει ο αριθμός των ανθρώπων που τον ακολουθούν. Παίρνει πολύ χρόνο και είναι ένας χώρος τρομακτικά ανταγωνιστικός, αλλά το κλειδί είναι πάντα και μόνο η συνέπεια.»
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση