Οι συνταγές των Past Masters 1966 και Past Masters Old Burton βρίσκονται στο παλιό κι ιστορικό βιβλίο συνταγών Brew Book της ζυθοποιίας και είναι καταγεγραμμένες με κάθε λεπτομέρεια ανάμεσα σε πολλές άλλες από το 1845. Τα συστατικά τους επιλέγονται όσο γίνεται πιο κοντά με εκείνα της εποχής τους ενώ ακολουθούνται και παραδοσιακές τεχνικές για την παραγωγή τους. Διατίθενται σε μικρή ποσότητα καθώς ζυθοποιείται μόνο μία παρτίδα από την κάθε μπίρα.
PAST MASTERS OLD BURTON EXTRA
Η μπίρα αυτή με ταξίδεψε σε μια άλλη εποχή και μου θύμισε τα σοκάκια και τις μυρωδιές του Burton. Η αυθεντικότητά της ξεδιπλώνεται με ένταση τόσο στο άρωμα όσο και στην γεύση της.
Είναι μια δυνατή αγγλική Strong Ale, σκούρα καστανή, με πλούσιο αφρό και γήινο χαρακτήρα. Έχει αρώματα βύνης και ζαχαρωτού, μαγιάς, ανθόμελου, σκουρόχρωμων φρούτων, βοτάνων και μια νότα καραμέλας. Η γεύση της είναι γλυκόπικρη, ελαφρώς ξινή, πλούσια από την βύνη, με φρουτώδεις νότες από μαύρη και ξανθιά σταφίδα και με ελαφρώς πικρή επίγευση. Αλκοόλ 7,3%.
Μια σπάνια μπίρα γεμάτη αναμνήσεις.
PAST MASTERS 1966
Γεύση από την εποχή των λουλουδιών και των Beatles! Άλλη μια γνήσια και δυνατή Ale, με σκούρο ρουμπινί χρώμα, γλυκό και πικάντικο άρωμα στο οποίο διακρίνονται νότες μπανάνας και δαμάσκηνου. Απαλή γεύση από την βύνη, γλυκόπικρη, με βοτανική νότα και φρουτώδης ενώ η επίγευσή της είναι απαλή και ζεστή με την αίσθηση του αλκοόλ και ίχνος καραμέλας. Πρόκειται για ένα υπέροχο ποτό με αλκοόλ 7,3%.
H συνταγή γι’ αυτή την Strong Ale περιλαμβάνει ανοιχτόχρωμες και σκουρόχρωμες βύνες, καλαμπόκι, ποικιλίες αγγλικού λυκίσκου και ένα μείγμα από σάκχαρα ζαχαροκάλαμου και μελάσας.
Οι μπίρες Fuller’s παράγονται από το 1845 στην παραδοσιακή και οικογενειακή ζυθοποιία Griffin Brewery στο Chiswick του Λονδίνου. Οι πιο γνωστές μπίρες της είναι οι βραβευμένες Fuller’s London Pride, ESB, 1845 και Chiswick Bitter ενώ έχει στην κατοχή της περισσότερα από 385 pubs, μπαρ και ξενοδοχεία σε όλη την Αγγλία.
Στην Αθήνα διατίθενται σε περιορισμένη ποσότητα στην εξειδικευμένη κάβα μπίρας Beer Factory, Ηρακλείτου 4 στο Πάτημα Χαλανδρίου, στην τιμή των 4,50 ευρώ (500 ml).
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση