Προφανώς το να στάζεις κάτω από τον ανελέητο ήλιο με θερμοκρασίες που ψήνουν αυγό στο βότσαλο δεν είναι και το ιδανικότερο setupγια να απολαύσει κανείς το αγαπημένο του Amarone ή ένα 15βαθμο Syrah. Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να αλλαξοπιστήσει στο θέμα του χρώματος, απλά να αντικαταστήσει τους κόκκινους διάβολους με κόκκινα αγγελούδια!
Και τα αγγελούδια αυτά θα πρέπει να διαθέτουν άγουρα αρώματα, χαμηλό αλκοόλ αλλά και απουσία τανινών. Έτσι θα μας προσφέρουν την απαραίτητη δροσιά, δεν θα μας κάνουν κουρούμπελα και κυρίως θα επιτρέψουν την κατανάλωση σε κρύα θερμοκρασία (12-14° C).
Μια σαμπανιέρα και οποιοδήποτε από τα παρακάτω κρασιά επομένως θα βάλουν τα πράγματα στην θέση τους και θα απαλλάξουν τους ορκισμένους κοκκινάκηδες από το …Summer Syndrome!
Αβαντίς Κτήμα, Ερυθρό.
Δεν θέλετε να απαρνηθείτε την σαρκώδη, βανιλάτη γλύκα των πληθωρικών ερυθρών; Το blend αυτό από Syrahκαι Grenache Rouge σαν την προσφέρει αυτούσια με εκπτώσεις μόνο ως προς την στυφάδα, το αλκοόλ και το βαρέλι!
Βογιατζή Κτήμα, Τσαπουρνάκος Φρέσκος.
Άφθονο βατόμουρο και αποξηραμένα βότανα κυριαρχούν στη μύτη αυτής της φρέσκιας εκδοχής της ποικιλίας από το Βελβεντό Κοζάνης. Όμως το παιχνίδι κορυφώνεται με κάθε γουλιά, μιας και στόμα γεμίζει ελαφράδα και μαλακότητα.
Ζαφειράκη Αμπελώνες, Μικρή Αρκούδα.
Η ικανότητα του Χρήστου Ζαφειράκη να χαρίζει ελαφριά, ευγενικά, φρέσκα κρασιά με εκπληκτικές τανίνες είναι δεδομένη. Η Μικρή Αρκούδα δεν αποτελεί εξαίρεση παρόλη την χαμηλή τιμή της και την ποικιλιακή σύνθεση (Syrah/ Merlot).
Θηβαϊκή Γη, Τρύπιο Λιθάρι.
Λίγα κρασιά συνδυάζουν πολυπλοκότητα και ανεμελιά όπως αυτό το ισόποσο blend Merlot και Cabernet Franc, με το δεύτερο να αφηγείται …χειμωνιάτικες ιστορίες μελανιού και γραφίτη. Όμως το στόμα είναι ελαφρύ, μαλακό και αρμονικό.
Θυμιόπουλος, Νάουσα Alta.
Μια Νάουσα δεν λες ότι αποτελεί ιδανική καλοκαιρινή επιλογή, όμως οι φίλοι του είδους θα βρουν σε αυτό το κρασί από τα ψηλά της ζώνης (450μ) έντονο άρωμα, ελαφράδα, γλύκα και απρόσμενα πολιτισμένες τανίνες που επιτρέπουν κρύωμα!
Μοσχόπολις, Aiora Ερυθρό.
Μια “σοβαρή” πρόταση από το νεοσύστατο οινοποιείο της Καλαμαριάς. Ιδιαίτερο και ως προς την σύσταση (Μαυροτράγανο, Ξινόμαυρο, Syrah) και ως προς την οινοποίηση (40% ωρίμανση σε αμφορείς), το Aiora συνδυάζει φινέτσα και ελαφράδα.
Ρούβαλης, Μικρός Βοριάς Cabernet Sauvignon –Merlot.
Ένα blend δύο τόσο γεροδεμένων ποικιλιών προϊδεάζει για ένα πληθωρικότητα. Όμως το υψόμετρο, η ολιγοήμερη εκχύλιση, η απουσία βαρελιού και η εφαρμογή μικροοξυγόνωσης δίνουν ένα φρουτώδες, μαλακό αποτέλεσμα γεμάτο ζωντάνια.
Σεμέλη, Aetheria Red.
HΣεμέλη επέλεξε την κεντρική Ελλάδα σαν πηγή των σταφυλιών Syrah, Merlot και Cabernet που συνθέτουν το Aetheria.Ένα ανθώδες, αέρινο κρασί που βασίζεται περισσότερο στην οξύτητα και λιγότερο στις τανίνες για να χτίσει τη κλάση του.
Τετράμυθος, Μαύρο Καλαβρυτινό.
Η ποικιλία των Καλαβρύτων δεν έχει αντίπαλο στην αίσθηση της ρόγας που σπάει στο στόμα. Αυτή η “ζουμεράδα” σε συνδυασμό με τα άγουρα αρώματα πετροκέρασου και τις ανύπαρκτες τανίνες περιμένουν τον καύσωνα στο ψυγείο!
Τρουπής, Φτέρη Αγιωργίτικο.
Ένα Αγιωργίτικο από το σκαρφαλωμένο στα 800 μέτρα Ψάρι, με την οινοποίηση σε δεξαμενή να boost- άρει την “cool climate” φρεσκάδα του κερασιού προσδίδοντας ταυτόχρονα ελαφράδα, βουτυράτη αίσθηση και πιπεράτο, δροσερό τελείωμα.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση