Η αμπελουργική περιοχή του Soave μπορεί να είναι μια από τις πιο γνωστές της Ιταλίας όμως κάθε άλλο παρά απολαμβάνει την αναγνώριση των σοβαρών οινόφιλων, αφού τα κρασιά της δεν δρέπουν δάφνες ποιότητας.
Εκεί όμως που το Soave είχε ταυτιστεί με νερουλά, ξινά κρασάκια, o γιατρός Pieropan ήρθε για να αλλάξει τον τρόπο που ο κόσμος βλέπει τον αμπελώνα που βρίσκεται στα ανατολικά της Βερόνα. Όχι, ο Leonildo Pieropan δεν ήταν οφθαλμίατρος αλλά ένας γενικός πρακτικός της εποχής του που στα τέλη του 19ου αιώνα αποφάσισε να μετουσιώσει το πάθος του για καλό κρασί σε μια οινοποιία για την οποία σήμερα μιλάει όλος ο σοβαρός οινικός κόσμος.
Βέβαια την μεγαλύτερη συμβολή σε αυτό είχε η 3η γενεά, με τον συνονόματο του (και πρόσφατα εκλιπόντα) Leonildo Pieropan να καλλιεργεί με πάθος τον αμπελώνα των 300 στρεμμάτων και να εκτοξεύει ήδη από την δεκαετία του ΄70 το δυναμικό της ποικιλίας Garganega –αλλά και αυτό της Trebbiano di Soave- σε επίπεδα που ως τότε φάνταζαν αδιανόητα.
Το πόσο υψηλά είναι αυτά τα επίπεδα γίνεται εμφανές από το Soave Classico 2020 (8/10), την βασική ετικέτα των Pieropan που άρχισε να παράγεται στα πρώτα χρόνια του 1900! Για να καταλάβει κανείς το επίπεδο αυτού του blend (στο οποίο το Trebbiano συμμετέχει σε ποσοστό 15% ) αρκεί να αναλογιστεί ότι η πλειοψηφία του ανταγωνισμού μετά βίας θα έφθανε την βαθμολογία του 6,5/10! Όμως εδώ η απίστευτη για την κατηγορία συμπύκνωση, η γεμάτη λουλούδια, αχλάδι, αμυγδαλόψιχα και άσπρο πιπέρι μύτη, αλλά και βελούδινα δυνατό στόμα απλά σε υποχρεώνουν να υποκλιθείς!
Από τον αμπελώνα Calvarino που αποκτήθηκε το 1901 ξεκίνησαν όλα, οπότε το ομώνυμο κρασί έχει μια ξεχωριστή θέση στην συλλογή του σπουδαίου παραγωγού. Ο αμπελώνας που βρίσκεται στην καρδιά της ζώνης Soave Classico είναι διαμορφωμένος σε πέργκολα και τα αμπέλια έχουν ηλικία 30-60 ετών προσδίδοντας μοναδικό βάθος και πολυπλοκότητα. Με 70% Garganega και 30% Trebbiano στην σύνθεσή του το Calvarino 2018 (9/10) είναι μια κρυμμένη στο έδαφος νάρκη γλυκού λεμονιού, μελιού και ακακίας. Όμως ακόμα πιο εκπληκτικό είναι το μέσου βάρους στόμα, που χωρίς να το φωνάζει προσφέρει απίστευτη ισορροπία, απόλυτη αρμονία και εντυπωσιακό μάκρος που θα το βοηθήσει να παλαιώσει μια 7-10 χρόνια.
Το La Rocca 2018 (9/10) είναι μια cuvee μόνο από Garganega που προέρχεται από το επικλινές αμπελοτόπι του Monte Roccheta. Αυτό το οινοποιημένο και ωριμασμένο για 15 μήνες σε βαρέλια 500-2500lt λευκό αποδεικνύει ότι το Soave μπορεί να προσφέρει και δυναμίτες σώματος και γεύσης. Χρυσοκίτρινο στο χρώμα και ξηροκαρπάτο όσο και ζαχαρωμένο στα αρώματα των φρούτων, προσφέρει ένα άγριο γλυκόξινο παιχνίδι που θυσιάζει λίγη από την κρεμώδη ντελικατέτσα των δύο προηγούμενων κρασιών προς όφελος μιας πιο γνώριμης και ασύνδετης –τουλάχιστον για τα επόμενα 5-10χρόνια!- δύναμης.
Το Recioto di Soave Classico διαθέτει το ύψιστο κύρος στην περιοχή -για αυτό είναι και η μόνη ονομασία προέλευσης με το ύψιστο για την Ιταλία DOCG status- και αφορά σε γλυκά κρασιά τα οποία προέρχονται από αφυδατωμένα υπό σκιά σταφύλια. Το La Colombare 2016 (9/10) είναι ένας σπουδαίος εκπρόσωπος αυτής της ΠΟΠ και ένα παγκόσμιας κλάσης κρασί του είδους. Πρόκειται για μια 100% Garganega η οποία στεγνώνει για 5 μήνες σε ντιβάνια από bamboo πριν ωριμάσει για 2χρόνια σε foudres των 2,5 τόνων. Μια κεχριμπαρένια αμαρτία βερίκοκου, μελιού και αρμπαρόριζας με απίθανη οξύτητα ικανή να οδηγήσει τα 110gr/lt σακχάρων σε ένα τρομακτικό κρεσέντο με βελούδινη απόσβεση…
Σίγουρα στα μάτια των περισσότερων τα Soave φαντάζουν ως κρασάκια ικανά να σταθούν μόνο στο επίπεδο μιας τρατορίας ή μιας πιτσαρίας, κάτι που σίγουρα δεν ισχύει όταν αυτά φέρουν την υπογραφή των Pieropan. Γιατί με την πίστη τους στα single vineyard Soave και με την πλουσιότερη παράδοση και ιστορία από όλους τους παραγωγούς της ζώνης, μας προσφέρουν Soave “από το μέλλον” που στηρίζονται στις ρίζες του παρελθόντος.
Ο οίκος Pieropan εισάγεται από την εταιρεία Spyrou Wines, 210 933315.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση