Navitas: ένα project λιτό, από το Λιτόχωρο

21 Ιουλίου 2021
Η Navitas θέτει τον πήχη ψηλά “επί τη εμφανίσει” και δίνει στην λέξη λιτότητα μια γεμάτη αρετές Δωρική διάσταση.
  • NAVITAS: ΕΝΑ PROJECT ΛΙΤΟ, ΑΠΟ ΤΟ ΛΙΤΟΧΩΡΟ | Θέματα

Την τελευταία δεκαετία η Πιερία έχει μπει δυναμικά στον οινικό χάρτη προσφέροντας εντυπωσιακά κρασιά όλων των ειδών και των χρωμάτων. Και αυτός ο δυναμισμός φαίνεται ότι ενισχύεται με την προσθήκη μιας προσπάθειας που αν και νεογέννητη δείχνει ότι δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από άλλες πολύ πιο μακρόβιες.

Η  Navitas μόλις κυκλοφόρησε τις πρώτες ετικέτες της αν και το εγχείρημα αυτό ξεκίνησε πριν από μερικά χρόνια στο Λιτόχωρο με την δημιουργία ενός αμπελώνα 160 στρεμμάτων στην θέση Παλαιόπορος.

Ο άνθρωπος πίσω από το project Navitas είναι η Μαρία Δημητριάδη που επέλεξε τον πιο δύσβατο και γοητευτικό δρόμο μιας προσωπικής προσπάθειας αντί της συμμετοχής της στην οικογενειακή επιχείρηση της Tsantali. Αρωγός της σε αυτό το εγχείρημα ο οινολόγος Γρηγόρης Σωτηριάδης, ο οποίος στην παρθενική του παρουσία στο κρίσιμο αυτό πόστο τα καταφέρνει εντυπωσιακά παρουσιάζοντας 3 ετικέτες –υποδείγματα καθαρότητας και σαφήνειας.

Αυτή η σχεδόν …χειρουργική παρουσία συνδυάζεται με σχετικά χαμηλές αρωματικές εντάσεις, εξαιρετικές οξύτητες και αξιοσημείωτη φρεσκάδα σε ένα σύνολο Δωρικής αυστηρότητας, ουσιαστικής λιτότητας και ανάλαφρης φινέτσας. Μάλιστα όλα τα παραπάνω κλείνονται σε φιάλες που διαθέτουν μια ανάλογη, απέριττη αισθητική δημιουργώντας μια χαμηλών τόνων ατμόσφαιρα premium γούστου.

Πολύ καλύτερη πάντως από τις περιγραφές μου για να καταστήσει σαφή την αισθητική της Navitas είναι η Terre de Zeus Μαλαγουζιά 2020 (7,5/10), αφού οι αμέτρητες εκφράσεις  της  πολυφυτεμένης ποικιλίας λένε πολλά για τους δημιουργούς τους. Με χαμηλές αρωματικές εντάσεις στα αρώματα του κίτρου, του γκρέιπφρουτ και τoυ μανταρινιού αλλά και ελαφρύ κατάξηρο στόμα που αφήνει την τσαχπινιά της ποικιλίας μόλις να φανεί στο τελείωμα, η πρόταση της Navitas είναι πιο κοντά σε αυτές του Ζαφειράκη ή του Kitvs παρά σε αυτές των Γεροβασιλείου και Αβαντίς.

Η αυστηρότητα είναι η λέξη του βασιλεύει στη γη του Δία και ως εκ τούτου το αυστηρό Ασύρτικο νοιώθει  ήδη σαν το σπίτι του! Το Terre de Zeus Ασύρτικο 2020 (8/10) είναι πράγματι ένας υπέροχος εκφραστής της ποικιλίας με τα ορυκτά και τις ζύμες να υποστηρίζονται επαρκώς από άγριο αχλάδι. Όγκος και σώμα συνυπάρχουν σε κάθε γουλιά, όμως αυτά δεν συνεπάγονται θυσίες στον τομέα της λεμονάτης φρεσκάδας. Αντίθετα μάλιστα η μια ιδέα πίκρας που χαρακτηρίζει την επίγευση δείχνει ότι αυτή η ετικέτα έχει ανάγκη για παραμονή 2-3 χρόνων στην κάβα.

Το Mount Cloud 2020 (7,5/10) είναι και αυτό (όπως και τα υπόλοιπα) ένα single vineyard κρασί και αποτελέι τη ροζέ πρόταση της Navitas. Συνεπές με όλα τα παραπάνω αυτό το 100% Grenache Rouge διαθέτει απαλό τριανταφυλλί χρώμα και διακριτικά αρώματα άγουρου βατόμουρου, πράσινου μήλου και λουλουδιών. Η κομψότητά του φτάνει σχεδόν τα όρια του… σνομπ, ωστόσο παρόλη την ηλικία τους τα 20χρονα κλίματα δεν καταφέρνουν να προσδώσουν (σε αυτή τουλάχιστον την εσοδεία) την διάρκεια που θα το έφερνε στο επίπεδο του Ασύρτικου.

Σε κάθε περίπτωση πάντως η Navitas κάνει ένα εντυπωσιακό ντεμπούτο, διαθέτοντας επιπρόσθετα μια αξιοσημείωτη συνέπεια που ξεκινά από την ετικέτα και φτάνει μέχρι την επίγευση! Μια συνέπεια που αν και βορειοελλαδίτικη θα έκανε τους ίδιους τους Δωριείς να χαμογελάσουν!

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση