Καλοκαίρι, ώρα για λευκό Sauvignon!

23 Ιουνίου 2021
Το πολυαγαπημένο Sauvignon Blanc “είναι στην εποχή του” και η παρακάτω ενδεκάδα φαβορί για το εγχώριο κύπελλο φρεσκάδας και σκέρτσου.
  • ΚΑΛΟΚΑΙΡΙ, ΩΡΑ ΓΙΑ ΛΕΥΚΟ SAUVIGNON! | Θέματα

Το Sauvignon Blanc μπορεί να έχει σαν πατρίδα του τον Λίγηρα και το Μπορντό, ωστόσο πλέον είναι φυτεμένο σχεδόν σε κάθε οινοπαραγωγική χώρα του κόσμου. Γεγονός διόλου περίεργο αφού η αρωματική του εκφραστικότητα και η τραγανή ελαφράδα του το κάνουν λατρευτό σε κάθε οινόφιλο.

Η Ελλάδα όχι μόνο δεν αποτέλεσε εξαίρεση σε αυτή την τάση, καλλιεργώντας το εδώ και τουλάχιστον 30 χρόνια, αλλά δείχνει και να το αγαπά ιδιαίτερα, αφού πολλές είναι οι εμπορικά επιτυχημένες ετικέτες που παράγονται αποκλειστικά από αυτό ή το περιέχουν σε αναμείξεις.

Βέβαια όσο εύκολα μπορεί αυτό το χαρισματικό σταφύλι να δώσει τα βασικά και να εντυπωσιάσει τόσο δύσκολα μπορεί να φτάσει το επίπεδο του πολύ καλού ή του εξαιρετικού, ιδιαίτερα σε χώρες σαν την Ελλάδα. Ο λόγος είναι η αγάπη του για το κρύο, πράγμα που σημαίνει ότι προτιμά μεγάλα υψόμετρα ή/και ψυχρές περιοχές. Συνεπώς μην περιμένετε να βρείτε το κορυφαίο Sauvignon Blanc στον θεσσαλικό κάμπο, την Κρήτη ή την Αττική αλλά αντίθετα αναζητήστε το σε τόπους όπως το Αμύνταιο ή η ορεινή Αιγιάλεια.

Οι παρακάτω παραγωγοί –ταξινομημένοι αλφαβητικά- μου έχουν αποδείξει ότι καταφέρνουν να εκφράσουν όλο το σκέρτσο, την ελαφράδα, την τραγανότητα και την δροσιά της ποικιλίας καλύτερα –ή έστω σταθερότερα – από άλλους και το καλοκαίρι είναι σίγουρα η καλύτερη εποχή για να απολαύσετε τις προτάσεις τους, σχετικά κρύες σε μια μικρή τουλίπα.

Κτήμα Αβαντίς, Sauvignon Blanc

Ο Απόστολος Μούντριχας είναι από τους πρωτεργάτες της ποικιλίας στην Ελλάδα, κάτι που αποδεικνύεται και από τα παλιά αμπέλια που περιβάλλουν το οινοποιείο του Μύτικα και συμμετέχουν μαζί με αυτά του Αφρατίου στο blend. Η inox πρότασή του είναι πάντα τραγανή, λεμονάτη και γεμάτη με νότες πιπεριάς και κίτρου.

Κτήμα Άλφα, Sauvignon Blanc

Το Αμύνταιο με το ηπειρωτικό κλίμα και τα 700 μέτρα υψόμετρο είναι ένας κορυφαίος τόπος για την ποικιλία και η πρόταση του κτήματος Άλφα το αποδεικνύει. Η inox οινοποίηση φεύγει από το light-bodied πρότυπο ενώ παράλληλα τερματίζει την αγριάδα, χαρίζοντας έντονο flavor gooseberry και πράσινου σπαραγγιού.

Κτήμα Γεροβασιλείου, Sauvignon Blanc

Μια από τις κορυφαίες-όσο και ιστορικότερες- βαρελάτες εκφράσεις της ποικιλίας, το Sauvignon Blanc του Βαγγέλη Γεροβασιλείου φέρνει με μικρομετρική ακρίβεια  το ξύλο σε απόλυτη αρμονία με το φρούτο. Ένα αρκετά πληθωρικό και ικανό παλαίωσης Sauvignon που κάποιες χρονιές μπορεί να είναι και άγριο επίσης!

Ευάμπελος Γη, Sauvignon Blanc

Το φοβερό αυτό Sauvignon Blanc προέρχεται από το Δομοκό -πηγή το επικλινές αμπελοτόπι Γερακλί στα 400 μέτρα- και δρέπει δάφνες σταθερότητας και ποιότητας. Ένα σχετικά πληθωρικό Sauvignon Blanc με αρώματα πεπονιού και λευκών φρούτων, που ωστόσο  καταφέρνει πάντα να παραμείνει τραγανό και σκερτσόζικο.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Αμέθυστος Λευκός

Με τόσο μεγάλο ποσοστό Sauvignon (85%) που θα μπορούσε να θεωρηθεί και με τη βούλα μονοποικιλιακό, το αξεπέραστο αυτό κρασί διανύει τρομακτική φόρμα εκμεταλλευόμενο την δροσιά του αμπελώνα στο Κατάφυτο Νευροκοπίου. Εκφραστικό και πεντακάθαρο, με χαρακτήρα μάνγκο, passion fruit και περγαμόντου.

Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Αμέθυστος Fume

Η μονοποικιλιακή, βαρελάτη εκδοχή του Αμέθυστου είναι εξίσου πειστική και απολαυστική, αλλά και ικανή τουλάχιστον 6ετους παλαίωσης. Υπέροχες δόσεις βαρελιού, αρώματα λευκόσαρκων φρούτου και τσακμακιού και flavor passion fruit συνθέτουν ένα πολύπλοκο σύνολο που πάντα ανταμείβει την λίγη υπομονή!

Λαντίδη, Ergo Sauvignon Blanc

Κάθε χρονιά που περνάει αυτό το Sauvignon από τo αμπελοτόπι  της Σκοτεινής Αργολίδας που βρίσκεται στα 500 μέτρα γίνεται όλο και καλύτερο! Αν και το σώμα του και το αρωματικό του προφίλ αλλάζει ανάλογως της εσοδείας, αυτή η cuvee των 7000 φιαλών δεν χάνει ποτέ ούτε την ισορροπία ούτε και το εκρηκτικό της flavor.

Μέγα Σπήλαιο, Sauvignon Blanc

Η μπράντα της Cavino Μέγα Σπήλαιο προέρχεται από την περιοχή των Καλαβρύτων και αυτή η συγκεκριμένη ετικέτα από ένα αμπελοτόπι στα 935μέτρα. Αν και κατάξηρο, αυτό το καταπληκτικό Sauvignon Blanc είναι ταυτόχρονα παιχνιδιάρικο και γεμάτο νότες gooseberry, passion fruit και μανταρινιού.

Στεργίου, Άσπρη Πέτρα

Αναλογιστείτε το κρύο κλίμα της Καστοριάς και το υψόμετρο των σχεδόν 700 μέτρων και θα καταλάβετε γιατί αυτό το Sauvignon (που έχει και μια τζούρα Riesling) είναι ανάμεσα στα καλύτερα. Ελαφρύ και με αρκετές νύξεις gooseberry φέρνει χέρι- χέρι το σκέρτσο και την αυστηρότητα σε ένα υπέροχο σύνολο.

Τετράμυθος, Sauvignon Blanc Μηλιά

Η ζυμωμένη και ωριμασμένη σε βαρέλι Μηλιά προέρχεται από τα 1000 μέτρα και είναι ένα από τα πλέον αυστηρά και πολύπλοκα δείγματα της ποικιλίας. Εδώ ξεχάστε τα …φρουτάκια μιας και το λεμόνι, η ορυκτότητα και ο καπνός καθορίζουν το παιχνίδι. Η παλαίωση και εδώ απαραίτητη αν θέλετε να πάρετε τα μέγιστα…

Ψαρραίος, Sauvignon Blanc

Ίσως κανένας να μην περίμενε να βρει ένα πανέμορφο Sauvignon Blanc στην Μεσσηνία, όμως η μοναδική ετικέτα του Κώστα Ψαρραίου από το μικρό κτήμα του στη Γιόλακα Φιλιατρών συναγωνίζεται τα καλύτερα. Ελαφρύ και τραγανό, φέρνει στο ποτήρι νότες πιπεριάς και κίτρου αλλά και πίκρα γκρέιπφρουτ στο τελείωμα.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση