Το Sparkling Wine Selection είναι το κομμάτι του Concours Mondial de Bruxelles που είναι αφιερωμένο στα αφρώδη κρασιά. Ο όγκος των κρασιών που αποζητούν μια διάκριση στην …Ολυμπιάδα των διεθνών διαγωνισμών κρασιού είναι τόσο μεγάλος που οι οργανωτές του CMB έχουν «σπάσει» τις δοκιμές, δημιουργώντας επιμέρους session για τις κατηγορίες ροζέ κρασιών, γλυκών και ενισχυμένων κρασιών, Sauvignon Blanc και αφρωδών.
Η συμμετοχή μου στο τελευταίο, το οποίο έλαβε χώρα στην εστιασμένη σε αυτό το είδος Μολδαβία, με έφερε μπροστά σε 1200 αφρώδη από όλα τα μήκη και πλάτη της γης. Εντάξει, προφανώς δεν δοκίμασα παρά ένα περίπου 10% εξ αυτών, ποσοστό πάντως αρκετό για να αποκτήσω μια εικόνα σχετικά με το τι συμβαίνει σε μια από τις πλέον δυναμικές κατηγορίες του παγκόσμιου κρασιού.
Η Καμπανία κρατάει τα σκήπτρα των συμμετοχών στο Concours, αλλά φυσικά δεν χρειάζεται την αριθμητική κυριαρχία για να κάνει επίδειξη της ποιοτικής. Αν και κάποιοι παραγωγοί δεν ήταν ιδιαίτερα προσβεβλημένοι, κάθε φορά που ένα flight Σαμπάνιας ερχόταν στα ποτήρια ήσουν σίγουρος για την προέλευση! Δεν υποστηρίζω με τα παραπάνω ότι κάθε ετικέτα που δοκίμασα από την …βασίλισσα ήταν υπέροχη, ωστόσο η αίσθηση του terroir είναι μοναδική, επιτρέποντας τον χαρακτήρα της αυτόλυσης να εκφραστεί με έναν τελείως ξεχωριστό τρόπο!
Αν πάντως ήθελα να αναζητήσω έναν άξιο αντικαταστάτη, η Cava θα ήταν (και με διαφορά) πρώτη στην λίστα. Μπορεί οι περισσότεροι οινόφιλοι να έρχονται σε επαφή με τα σπουδαία Καταλανικά αφρώδη μέσω μαζικών ετικετών που πολλές φορές δεν σου δίνουν καν την αίσθηση ότι έχουν οινοποιηθεί με την παραδοσιακή μέθοδο, όμως μια μικρή εξερεύνηση οδηγεί μόνο σε ευχάριστες εκπλήξεις. Και μπορεί η μύτη να μην είναι το δυνατό σημείο ακόμα και των καλών cuvee, ωστόσο η πολυπλοκότητα, η γευστική διάρκεια και ο υψηλός μέσος όρος θα κάνουν πολλούς να χάσουν στοιχήματα!
Μια άλλη εναλλακτική βέβαια θα ήταν τα αγαπημένα μου Cremant, τα παραδοσιακά ζυμωμένα αφρώδη που παράγονται σε άλλες (πλην Καμπανίας) περιοχές της Γαλλίας. Υποκειμενικά θα προτιμούσα τα Cremant de Bourgogne, όμως η τύχη με έφερε απέναντι στα ξαδελφάκια τους από την Αλσατία, με τα Cremant d’ Alsace να κάνουν επίδειξη του γλυκά λουλουδάτου και μελένιου χαρακτήρα τους.
Θετικότερες πάντως ήταν οι εντυπώσεις από τα Αυστρικά αφρώδη. Η χώρα που έχει κάνει όλο τον κόσμο να παραμιλάει με τα ξηρά λευκά της έχει δουλέψει σκληρά και στα αφρώδη, δημιουργώντας μάλιστα και επίσημη ποιοτική πυραμίδα για αυτά που στην κορυφή της έχει τα Sekt Grobe Reserve και τα Sekt Reserve. Αν και το στυλ μεταξύ τους διαφέρει πολύ, αφού πολύ διαφορετικές είναι και οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται, η ποιότητα και ο γλυκός χαρακτήρας του lychee αποτελούν κοινό παρονομαστή των περισσοτέρων.
Διόλου άσχημα πάντως δεν τα πήγε και η οικοδέσποινα. Στην Μολδαβία τα αφρώδη είναι σημαντικό οινικό κεφάλαιο με σχεδόν κάθε ένα από τα οινοποιεία που επισκέφθηκα να παράγει τουλάχιστον 1-2 εκατομμυριάκια φιάλες. Ανεξαρτήτως του αν παράγονται με την Charmat ή την παραδοσιακή μέθοδο και από διεθνείς η γηγενείς ποικιλίες, η δοκιμή «εξηγεί» το σουξέ τους αφού καταφέρνουν να προσφέρουν καλό γευστικό μάκρος αλλά και όμορφα χωνεμένη οξύτητα. Οι αναζητητές ντόπιων σταφυλιών πάντως ας αναζητήσουν τις φυσαλίδες από την ανθώδη, λευκή Feteasca Alba.
Αχλάδι-λεμόνι, αχλάδι –λεμόνι, λεμόνι-αχλάδι άντε και λίγο γιασεμί γράφουν οι σημειώσεις μου για τα Prosecco, γεγονός που υποδηλώνει ότι οι δημοφιλείς φυσαλίδες από το Veneto δεν μου προσέφεραν και σπουδαίες συγκινήσεις. Ωστόσο δεν μπορεί κανείς να μην αναγνωρίσει την καθαρότητα και την δροσιά τους, ιδιαίτερα όταν μιλάμε για τις Extra Brut και Brut Nature κατηγορίες.
Όμως η Ιταλία δεν είχε μόνο τα …δημοσιοϋπαλληλικά Prosecco αλλά και τα πιο αξέχαστα αφρώδη που ίσως έχω δοκιμάσει στην ζωή μου! 4 όλα κι όλα τα κόκκινα –ή για την ακρίβεια μαύρα!- που δοκίμασα, απίστευτος όμως ο συνδυασμός φρούτου, δύναμης και τανινών που διέθεταν. Φέρτε στο μυαλό σας τα ερυθρά των Παπαργυρίου, Αϊβαλή, Οινότριας Γης ή Οίνων Αδάμ, προσθέσετε μια ισχυρή δόση CO2 και θα πάρετε μια virtual ιδέα του πως μπορεί να είναι η γεύση αυτών των blockbuster τρομακτικών κρασιών από την Emilia Romagna!
Η κατηγορία των αφρωδών όχι μόνο είναι η πλέον απαιτητική οινοποιητικά αλλά και αυτή που προσφέρει ένα απίστευτο καλειδοσκόπιο χρωμάτων, αρωμάτων και γεύσεων, μεγάλο μέρος των οποίων το CMB μου έδωσε την ευκαιρία να απολαύσω. Κρίμα που σε αυτή τη γιορτή του αφρισμού –που μέτρησε κρασιά από 30 χώρες- η Ελλάδα ήταν απούσα, την στιγμή μάλιστα που σχεδόν κάθε οινοποιείο έχει πλέον τουλάχιστον μια ετικέτα στην συλλογή του…
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση