Κάθε γουλιά, λοιπόν, δεν είναι απλώς αρώματα και γεύση ―είναι ηαντανάκλαση μιας διαδρομής. Κάθε ποτήρι είναι το καταστάλαγμα της ιστορίας του κρασιού, ένα χρονικό της γης που το «γέννησε». Μια μεγάλη εσοδεία μπορεί να απογειώσει ένα κρασί, να το κάνει συγκλονιστικό. Μια δύσκολη απαιτεί ευφυΐα, τόλμη και βαθιά κατανόηση της αμπελουργίας και της οινοποίησης για να αναδειχθεί. Πόσο συχνά σκεφτόμαστε, όμως, τη σημασία αυτών των παραγόντων όταν δοκιμάζουμε ένα κρασί;
«Ιστορίες, Αμπελοτόπια & Εσοδείες» είναι το θέμα του Οινοράματος 2025, που γίνεται και φέτος στο Ζάππειο Μέγαρο. Για να κλείσετε εισιτήριο πατήστε εδώ
Φέτος, η πιο σημαντική έκθεση κρασιού στην Ελλάδα, το Οινόραμα, φέρνει στο προσκήνιο όλα αυτά που συχνά παραβλέπουμε πίσω από μια ετικέτα και κάθε γουλιά κρασιού. Η έκθεση επιδιώκει να κάνει την εσοδεία, την παλαίωση, το αμπελοτόπι και το αφήγημα κάθε κρασιού όχι απλώς μια σημείωση, αλλά το κεντρικό θέμα της. Από τις 7 έως τις 10 Μαρτίου το Ζάππειο Μέγαρο μετατρέπεται σε σημείο αναφοράς για τον ελληνικό αμπελώνα, ένας χώρος όπου οινοποιοί, επαγγελματίες και απαιτητικοί οινόφιλοι θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν και να εκτιμήσουν την εξέλιξη των ποικιλιών, την επίδραση των καιρικών συνθηκών στις εσοδείες και στη δυναμική της παλαίωσης και, βέβαια, τα διαφορετικά terroir του ελληνικού αμπελώνα.
Από το 1994 το Οινόραμα είναι το σημείο συνάντησης των ανθρώπων που διαμορφώνουν το ελληνικό κρασί. Από θρύλους του χώρου μέχρι ανήσυχους παραγωγούς που πειραματίζονται με γηγενείς ζύμες και φυσικές οινοποιήσεις.
Πρόκειται για τη μεγαλύτερη έκθεση αφιερωμένη στο ελληνικό κρασί παγκοσμίως, ένα θεσμό που εδώ και πάνω από 30 χρόνια αποτελεί σημείο αναφοράς για την ελληνική οινοποιία. Το φετινό Οινόραμα δεν είναι μόνο μια ευρεία γευσιγνωσία, αλλά μια σπάνια ευκαιρία για στοχευμένες δοκιμές: από μεγάλες εσοδείες που έχουν αποδείξει την αντοχή τους στον χρόνο, μέχρι τα κρασιά της πιο πρόσφατης χρονιάς, του 2024, πολλά από τα οποία δεν έχουν κυκλοφορήσει στην αγορά και περιμένουν το Οινόραμα για να κάνουν το ντεμπούτο τους.
Με περισσότερες από 2.500 ετικέτες, σπάνιες ποικιλίες, κάθετες δοκιμές και κορυφαίες εσοδείες, η φετινή έκθεση υπόσχεται να είναι μια από τις πιο ουσιαστικές και προσοδοφόρες οινικές εμπειρίες της χρονιάς.
Οι πάνω από 2.500 ετικέτες στη φετινή έκθεση συγκεντρώνουν την αφρόκρεμα του ελληνικής οινοποιίας: μεγάλα κρασιά με αποδεδειγμένη δυνατότητα παλαίωσης, οίνοι από σπάνιες και αφανείς ελληνικές ποικιλίες που διεκδικούν το χώρο τους, αλλά και κρασιά στην αιχμή των οινικών τάσεων Ελλάδας και εξωτερικού. Στην καρδιά της έκθεσης, ξεχωριστή θέση κατέχουν τα παλαιωμένα ελληνικά κρασιά, αποκαλύπτοντας τη δύναμη του χρόνου πάνω στις κορυφαίες ετικέτες της χώρας. Όλα, όμως, τα κρασιά έχουν τη δική τους ξεχωριστή θέση στο Οινόραμα. Από μια Γουμένισσα 28χρονης παλαίωσης (!), το πιο παλαιό ξηρό κρασί από ελληνικές ποικιλίες στη φετινή έκθεση (αφού υπάρχει και γλυκό 62χρονο!) μέχρι ένα φρέσκο εκφραστικό Μοσχοφίλερο που αποτυπώνει την αρωματική ένταση της ποικιλίας του, το Οινόραμα θα προσφέρει δοκιμές που επιβεβαιώνουν τόσο την κλάση όσο και την αντοχή του ελληνικού κρασιού στο χρόνο.
Το Οινόραμα δεν είναι απλώς μια γευσιγνωσία. Είναι μια βουτιά στο βάθος του ελληνικού αμπελώνα, μια ευκαιρία για επαγγελματίες HoReCa, εισαγωγείς, οινέμπορους, οινολόγους και παθιασμένους οινόφιλους να εξερευνήσουν τις πιο σημαντικές οινικές εξελίξεις.
Παράλληλα, στο Οινόραμα θα συναντήσουμε και ορισμένα επιλεγμένα διεθνή κρασιά, που θα δώσουν τη δυνατότητα να γνωρίσουμε διαφορετικές σχολές οινοποίησης και terroirs του παγκόσμιου αμπελώνα, κάνοντας τη συνολική οινική εμπειρία ακόμα πιο ενδιαφέρουσα.
Το Οινόραμα δεν είναι απλώς μια έκθεση με ετικέτες παραταγμένες για δοκιμή. Είναι η στιγμή που το κρασί αποκτά φωνή, αυτή των οινοποιών του. Εκείνων που έζησαν κάθε στάδιο της δημιουργίας του, που μπορούν να σου μιλήσουν για τη χρονιά, για το βαρέλι, για το πώς ένα κρασί αλλάζει και εξελίσσεται στο πέρασμα του χρόνου. Είναι ο προορισμός που μεγάλοι οινοπαραγωγοί που έχουν γράψει ιστορία και νεότεροι που πειραματίζονται και τολμούν θα σου αφηγηθούν την ιστορία των κρασιών τους. Όλοι θα είναι εκεί, έτοιμοι να μοιραστούν τις εμπειρίες και το πάθος τους.
Η φετινή έκθεση δίνει βήμα σε οινοποιούς που έχουν αφιερώσει τη ζωή τους στην εξερεύνηση και στην ανάδειξη των ιδιαίτερων terroir της Ελλάδας.
Το κρασί δεν πάει ποτέ μόνο του. Είναι ζωντανό και μεταφέρει τη χρονιά τον τόπο και την ιστορία του στη στιγμή που θα ανοιχτεί, για να γίνει βίωμα σε αυτούς που θα το απολαύσουν. Το Οινόραμα φέτος εστιάζει εκεί ακριβώς: όχι στο κρασί ως προϊόν, αλλά ως εμπειρία που διαμορφώνεται στο χρόνο. Αν κάποιος επιμένει να το βλέπει μόνο μέσα από ένα ποτήρι που αδειάζει, στο Οινόραμα θα καταλάβει πως σφάλει. Θα ανακαλύψει πώς να πολλαπλασιάσει την απόλαυση που μόνο το κρασί μπορεί να προσφέρει, με ανεπανάληπτα βιωματικό τρόπο.
More Info:
Οινόραμα 2025
Ζάππειο Μέγαρο (χάρτης)
7, 8, 9 & 10 Μαρτίου
Για να κλείσετε εισιτήριο πατήστε εδώ
*Μαζί με το εισιτήριο δίνεται δώρο και το αναμνηστικό ποτήρι γευστικής δοκιμής
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση