Κλίμα Γράμψα, Verdea 2023

Το Verdea είναι, μαζί με την Ρετσίνα, τα μόνα κρασιά που δικαιούνται τον τίτλο “Ονομασία κατά Παράδοση”. Όμως σε αντίθεση με την τελευταία, το Verdea δεν προκύπτει από την προσθήκη ρητίνης αλλά –όπως υποδηλώνει το όνομά του- από την οινοποίηση άγουρων, πράσινων  σταφυλιών.

Για πολλά χρόνια αυτή η ιστορική κατηγορία είχε σχεδόν εξαφανιστεί από την παραγωγή, όμως η αναγέννηση της οινοποιητικής δραστηριότητας στη Ζάκυνθο το ξαναέφερε στο προσκήνιο. Το οινοποιείο της οικογένειας Γράμψα είναι μπροστάρης σε αυτό το comeback βασιζόμενο μόνο σε ντόπιες ποικιλίες, συνεπώς η προσθήκη της δικής του εκδοχής της Verdea στην συλλογή του  μάλλον ήταν θέμα χρόνου. Παραδοσιακά το κρασί αυτό και προερχόταν από ανάμειξη πολλών (λευκών) ποικιλιών και φτιαχνόταν σε βαρέλι, με τον  παραγωγό από το Λαγόπωδο να σέβεται όλα τα παραπάνω επιλέγοντας Γουστολίδι, Σκιαδόπουλο, Παύλο και Ρομπόλα για το blend καθώς και 6μηνη παραμονή σε Γαλλική δρυ.

Παρόλη την εν λόγω “φροντίδα” το κρασί δεν έχει απολέσει διόλου την χρωματική του φρεσκάδα για την οποία ευθύνονται οι πράσινες ανταύγειες που στολίζουν την υποκίτρινη φορεσιά του. Φρέσκο είναι και το άρωμα άγουρων φρούτων, έστω και αν η βαρελάτη πολυπλοκότητα φέρνει νότες βανίλιας, μαστίχας, ακόμα και κάστανου στη μύτη.

Το στόμα του Verdea βρίσκεται στιλιστικά εγγύτερα σε μια λευκή Βουργουνδία, με το σχετικά πλούσιο σώμα να υποστηρίζεται από εκπληκτική οξύτητα αλλά και λίγες τανίνες. Στοιχεία που προσδίδουν δομή και δύναμη και τα οποία σε συνδυασμό με την πολύ καλή διάρκεια διασφαλίζουν ότι το κρασί –το οποίο τώρα κινείται στο …ρελαντί- θα “τελικιάσει” σε 3-5 χρόνια.

Το Riedel Performance Chardonnay και οι 11-13ºC βοηθούν στην εκτόνωση του βαρελιού και την ενίσχυση του φρούτου στο στόμα, παρουσιάζοντας ένα σύνολο του οποίου οι φινέτσα θα αποζητήσει λιπαρά ψάρια στη σχάρα, πουλερικά με pedigree (όπως ορτύκι ή φραγκόκοτα) ή ένα λεμονάτο κοτόπουλο για τους φίλους- αναγνώστες που παραπονούνται για το “ακριβό” των ταιριασμάτων!

Η Ρετσίνα όχι μόνο έχει αποτάξει την …ρετσινιά της αλλά και χάρη στην εκπληκτική δουλειά πολλών παραγωγών έχει κατακτήσει αμέτρητες διακρίσεις σε διεθνείς διαγωνισμούς, φθάνοντας σε τιμές που κάνουν πολλά καλά συμβατικά λευκά να τρίβουν τα μάτια τους. Η Verdea μπορεί να μην κουβαλά μια “κυριολεκτική” ρετσινιά κουβαλά όμως την δική της ρετσινιά της χωρικής βαρελάτης οινοποίησης. Όμως κατ’ αναλογία, κρασιά σαν το απίθανο Verdea Γράμψα όχι μόνο αποκαθιστούν την τιμή αυτού του ιστορικού Ζακυνθινού κρασιού αλλά του προσδίδουν και ένα ποιοτικό προφίλ  τόσο μοντέρνο όσο επιτάσσει ο 21ος αιώνας!

Βαθμολογία: 8,5/10.

Το Verdea από το Κλίμα Γράμψα είναι διαθέσιμο από το House of Wine