Vakakis Wines, Pythagorean Pyramid 2018

Ο Νίκος Βακάκης είναι ένας από τους  παραγωγούς που έχουν δώσει μια νέα δυναμική στην Σάμο, έναν από τους σπουδαιότερους οινικούς τόπους της χώρας. Η πίστη του στις δυνατότητες του πανέμορφου αμπελώνα της και η εμμονή του με τα σταφύλια των ορεινών αμπελοτοπιών έχει ήδη δικαιωθεί, αφού παρά το εμβρυακό της δραστηριότητά του (το οινοποιείο ξεκίνησε μόλις το 2013) προσφέρει ήδη μια εξαιρετική γκάμα ξηρών και γλυκών κρασιών, με το μεγαλειώδες επιδόρπιο Epogdoon να έχει γίνει αντικείμενο προγενέστερης κριτικής μου στο FNL.

Μάλιστα ο ανήσυχος παραγωγός έχει αναζητήσει στις πεζούλες του νησιού και άλλα σταφύλια πλην του προφανούς λευκού Μοσχάτου, ένα εκ των οποίων είναι και ο σπάνιος Μαύρος κλώνος του. Μάλιστα για τον τελευταίο –για τον οποίο ισχυρίζεται ότι δεν έχει καμία σχέση με τα άλλα γνωστά σκουρόχρωμα Μοσχάτα- έχει “ανασκάψει” όλα τα μήκη και πλάτη του νησιού, με αποτέλεσμα να ανακαλύψει μια ποσότητα ικανή για το blend της ροζέ cuvee Pythagorean Pyramid.

Βέβαια το ορθότερο θα ήταν η χρήση του όρου onion skin αντί του ροζέ, αφού η Πυραμίδα διαθέτει ένα κλασσικότατο χρώμα κρεμμυδόφλουδας. Όμως διαθέτει επίσης και ένα κλασικότατο άρωμα Μοσχάτου, το οποίο μάλιστα αποκτά εκρηκτικές διαστάσεις μιας και boost- αρεται από την επίδραση της φλούδας. Έτσι το τριαντάφυλλο κυριαρχεί και μάλιστα σε όλες του τις δυνατές εκφράσεις- αφού συνυπάρχουν αρώματα άνθους, γλυκού κουταλιού αλλά και ροδόνερου- ωστόσο το κρασί δεν γίνεται μονότονο μιας και έχει μπολιαστεί με μνήμες ποτ πουρί αλλά και ροζ πιπεριού.

Το στόμα διαθέτει ένα πλουσιότερο σώμα από ότι μας έχει συνηθίσει ένα Μοσχάτο, αλλά και ένα κατάξηρο ξεκίνημα που εκπλήσσει, συνεπικουρούμενο και από το τσίμπημα που του προσδίδει μια τζούρα  CO2. Στην συνέχεια όμως το  κρασί ηρεμεί και αποκτά μια κρεμώδη ισορροπία, που αφού στείλει μια έντονη δόση flavor στον εγκέφαλο αφήνει ένα μικρό αλκοολικό αποτύπωμα στο τελείωμα.

Το Stolzle Quatrofill White και οι 8-10°C ανέδειξαν στο μέγιστο βαθμό την ποικιλία, όμως παρόλη την …Μοσχατίλα του το κρασί αποδείχθηκε αναπάντεχα ικανό στο τραπέζι αφού δεν ζορίστηκε ούτε με γαρίδες τζίντζερ, ούτε με τυροκροκέτες ούτε βέβαια με πράσινες σαλάτες που περιείχαν κόκκινα φρούτα.

Εμπνευσμένο όπως και όλα του τα κρασιά από το έργο του μεγάλου σοφού του νησιού, το Pythagorean Pyramid μας προσφέρει μια  μοναδική ευκαιρία να γευτούμε το σπάνιο Μαύρο Μοσχάτο Σάμου. Και το πράττει στην λογικότατη τιμή των 10€,  ποσό –πραγματική ευκαιρία αν αναλογιστεί κανείς ότι για μια πιο απολαυστική πυραμίδα θα πρέπει να πληρώσει ταξίδι στην Αίγυπτο! 

Βαθμολογία: 7,5/10.