Κτήμα Τέχνη Οίνου, Αναφορά Λημνιώνα NV

12 Δεκεμβρίου 2022
Σίμος Γεωργόπουλος
Μετά το Ξινόμαυρο, το εξαιρετικό οινοποιείο της Δράμας “ευπειθώς αναφέρει” ότι φορτώνει το ντόπιο ερυθρό οπλοστάσιο του και με την Λημνιώνα! ΒΑΘΜΟΣ: 7,5 / 10.
  • ΚΤΗΜΑ ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ, ΑΝΑΦΟΡΑ ΛΗΜΝΙΩΝΑ NV | Κριτικές Κρασιών

Η Δράμα για πολλά χρόνια επένδυσε στις ξένες ποικιλίες, όταν όμως έκανε καριέρα στο εξωτερικό η ανάγκη για κρασιά από γηγενή σταφύλια έγινε πιεστική.

Κάποια οινοποιεία της προτίμησαν να μην ανοίξουν βορειοελλαδίτικες διαμάχες επιλέγοντας να επενδύσουν στο Αγιωργίτικο, το κτήμα Τέχνη Οίνου όμως αποφάσισε να μην περάσει τα Τέμπη προτιμώντας το Ξινόμαυρο και την Λημνιώνα.

Πάντα πρέπει να είσαι επιεικής με κάθε νέα ετικέτα, ιδιαίτερα όταν αυτή προέρχεται από μια καινούργια για τον παραγωγό ποικιλία. Εφ’ ενός γιατί συνήθως η ηλικία των κλιμάτων είναι μικρή (με ότι αυτό συνεπάγεται για τους τομείς της συμπύκνωσης και του γευστικού μάκρους) και αφ’ ετέρου γιατί εξίσου μικρή είναι και η εμπειρία του οινοποιητικού χειρισμού. Όμως με την παρθενική κυκλοφορία του, το Αναφορά απέδειξε ότι μάλλον δεν χρειάζεται αυτή την επιείκεια, ιδιαίτερα σε σχέση με το πρώτο.

Έτσι το ανοιχτό πορφυρό χρώμα του είναι πυκνό αλλά και τυπικό, έστω και αν έχουμε δει πιο ανάλαφρες, ρουμπινιές εκδοχές. Το ίδιο ισχύει και για την μύτη, με  το Αναφορά να διαθέτει αναπάντεχα συμπυκνωμένη παρουσία, με άγριο βύσσινο να συμπληρώνεται από νότες γλυκόριζας αλλά και σοκολάτας γεμιστής με κρέμα φράουλας, μνήμη που οι μεγαλύτεροι έχουν συνδέσει με την Kiss!

Εκφραστική στο ποτήρι αλλά και πειστική στο στόμα εμφανίζεται αυτή η Λημνιώνα μιας και παρόλο το ασύνδετο της νιότης διαθέτει καλή ισορροπία μεταξύ γλύκας, οξύτητας και τανινών. Οι τελευταίες πάντως οφείλονται περισσότερο στο βαρέλι και λιγότερο στο σταφύλι και αυτό αφαιρεί πόντους φινέτσας και φρεσκάδας, αρετές για τις οποίες η Λημνιώνα έχει τόσο πολύ αγαπηθεί. Όμως οι αρκετά καλές επιδόσεις του κρασιού στους τομείς μάκρος και επίγευση, ίσως επιτρέψουν πολύ καλές αρμονίες σε 3-5 χρόνια.

Αν και πληθωρικό, το Αναφορά ως Λημνιώνα που είναι εξακολουθεί να προτιμά ποτήρια για Pinot Noir σαν το Spiegelau Vino Grande Burgundy και θερμοκρασίες 15-17ºC. Ανάλογη προτίμηση θα δείξει και για ένα φιλέτο πάπιας με σάλτσα κόκκινου κρασιού, ή μια ελάχιστα ψημένη Picanha.

Το πάντα ανήσυχο οινοποιείο του Μικροχωρίου μας προσφέρει άλλο ένα πολύ καλό κρασί, του οποίου την τιμή των 22€ νομίζω θα ήταν άδικο να κρίνουμε από την πρώτη προσπάθεια. Ως εκ τούτου περισσότερο θα επέλεγα να σταθώ στην παρουσία του βαρελιού, το οποίο ίσως να ήταν σωστό για ένα Cabernet Sauvignon ή ένα Merlot, όχι όμως και για ένα τόσο εύθραυστο σταφύλι σαν την Λημνιώνα. Πάντως είμαι σίγουρος ότι η Τέχνη Οίνου θα βρει και εδώ τα τέλεια πατήματα και θα μας δώσει ακόμα καλύτερες Αναφορές στο μέλλον.

Βαθμολογία: 7,5/10.

Το Τέχνη Οίνου Αναφορά είναι διαθέσιμο από το House of Wine

Η Κλίμακα της Βαθμολογίας
0 - 4
Κακό
4.5 - 5
Μέτριο
5.5
Αποδεκτό
6 - 6.5
Καλό
7 - 7.5
Πολύ Καλό
8 - 8.5
Εξαιρετικό
9 - 10
Άριστο
*«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι.
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση