Έχω πολλές φορές αναφερθεί στην μεταμόρφωση της Στροφιλιάς που έλαβε χώρα τα τελευταία χρόνια, με τα τεράστια ποιοτικά άλματα να αφορούν σε όλα τα μέλη της γκάμας του ιστορικού οινοποιείου. Όλα; Όχι ακριβώς, μιας και υπήρχε ένας αδύναμος κρίκος ο οποίος μάλιστα αποτελούσε μέλος της σειράς που ξανάβαλε τον παραγωγό στο …σοβαρό παιχνίδι.
Το Cara είναι το ένα από τα δύο λευκά των Σπάνιων Γαιών αλλά και το νεότερο μέλος της συλλογής που προέρχεται από τους ιδιόκτητους αμπελώνες στα ορεινά της Νεμέας, αμπελώνες που με περίσσια φροντίδα καλλιεργεί –εφαρμόζοντας μάλιστα την περίφημη διαμόρφωση Lyra- ο Αχιλλέας Λαμψίδης. Πρόκειται για ένα μονοποικιλιακό Sauvignon Blanc που ωριμάζει σε βαρέλια ακακίας, με την Στροφιλιά να εφαρμόζει την πρωτοποριακή ανάλυση της Oenovation προσπαθώντας να διασφαλίσει ότι το ξύλο δεν θα σκεπάσει το φρούτο.
Ο στόχος αυτός επετεύχθη, αυτό όμως που δεν κατάφερνε να εκφράσει το Cara ήταν το σκέρτσο της ποικιλίας. Ναι οι προηγούμενες χρονιές είχαν δώσει καλά κρασιά, όχι όμως και καλά Sauvignon Blanc. Κάτι το οποίο άλλαξε συθέμελα με την τελευταία κυκλοφορία.
Το Cara 2024 δείχνει διαφορετικό άμα τη εμφανίσει, με το υποκίτρινο χρώμα του να είναι γεμάτο πράσινες ανταύγειες παρά την χρήση του βαρελιού. Η συνέχεια ουρλιάζει “S.B!” αφού η μύτη είναι όσο ζωντανή και παιχνιδιάρικη προσδοκά κανείς με βάση την ποικιλιακή σύνθεση. Το άρωμα του περιζήτητου γιαπωνέζικου σταφυλιού Shine Muscat και του πεπονιού ξεπηδούν από το ποτήρι, ενώ περάσματα δυόσμου και λαγοκέρασου εμπλουτίζουν το μπουκέτο. Όλα τα παραπάνω επαναλαμβάνονται – και μάλιστα με ένταση- και στο flavor, ενώ η φοβερή οξύτητα φροντίζει για το σκέρτσο. Ένα σκέρτσο το οποίο διόλου δεν μειώνει η χρήση του ξύλου, αφού η μόνη επίδραση του είναι να ανεβάζει τον όγκο και την σοβαρότητα.
Το Cara είναι πολύ καλόβολο στο ποτήρι αρκεί αυτό να είναι μικρό –οριακά καλύτερο το Stolzle Exquisite White 35cl- ενώ δείχνει να προτιμά σχετικά υψηλές θερμοκρασίες 12-14οC. Προτιμά επίσης και τάρτες με σπαράγγια, πένες με πέστο ή μια πίτσα primavera, όμως οι πιο τολμηροί ας επιχειρήσουν ένα green curry cod.
Ο χώρος των ελληνικών βαρελάτων Sauvignon Blanc δεν μετρά πάρα πολλούς εκπροσώπους, όμως δεν θα δίσταζα να υποστηρίξω ότι αυτό το Cara είναι ίσως ο κορυφαίος όλων, με μόνο ίσως αντίπαλο κάποιες (εξαιρετικές) χρονιές της πρότασης του κτήματος Γεροβασιλείου.
O Γιάννης Λίγκας έκανε το χρέος του. Τώρα το μόνο που μένει είναι να εκταμιεύσετε και εσείς τα σχεδόν 18€ για να φέρετε αυτό το κορυφαίο Sauvignon Blanc στο ποτήρι σας!
Βαθμολογία: 8,5/10
Το Σπάνιες Γαίες Cara της Στροφιλιάς είναι διαθέσιμο από το House of Wine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση