Scalarea, Rose 2024

Το κτήμα που δημιούργησε το 1989 η οικογένεια Μπουτάρη στο Σκαλάνι Ηρακλείου είναι ένα από τα πιο όμορφα στην Ελλάδα. Πανέμορφο όμως ήταν και το όνομά του - Κτήμα Φανταξομέτοχο- που σημαίνει μετόχι των φαντασμάτων και οφείλεται στο μύθο περί ύπαρξης φαντασμάτων που διάδωσε ένας πρώην ιδιοκτήτης του για να το σώσει από τους πειρατές.

Πριν από ένα περίπου χρόνο το εμβληματικό αυτό οινοποιείο που καθόρισε την πορεία του σύγχρονου Κρητικού κρασιού απέκτησε την δική του οντότητα υπό την ιδιοκτησία του group Ελληνικά Οινοποιεία, ενώ είχε ήδη αποτάξει το όνομά του υιοθετώντας το Scalarea το οποίο και αναφέρεται σε κείμενα του 12^ου αιώνα.

Αναδιάρθρωση όμως έλαβε χώρα και στην σύσταση της συλλογής, η οποία πλέον αριθμεί 4 μέλη. Η ροζέ ετικέτα προέρχεται από μια σύμπραξη Syrah και Κοτσιφαλιού, με το Scalarea Rose να επιδεικνύει τις ίδιες ποικιλίες με το ερυθρό αδελφάκι του.

Το κρυστάλλινο, απαλό ροζέ χρώμα, το διάφανο μπουκάλι και η απίθανη ετικέτα συνθέτουν ένα packaging που κερδίζει με χαρακτηριστική ευκολία τις αρχικές εντυπώσεις. Και η μέτριας έντασης μύτη τις επόμενες, αφού προσφέρει με κρυστάλλινη καθαρότητα ένα φρέσκο μπουκέτο πετροκέρασου, γλυκάνισου και τσουκνίδας.

Δυστυχώς τα πράγματα παίρνουν μια δυσάρεστη τροπή στο στόμα αφού αυτό το κρητικό ροζέ στερείται παντελώς φρούτου. Αυτό σαν αποτέλεσμα έχει την απόλυτη (και συνεπώς επιθετικότατη) κυριαρχία της οξύτητας αλλά και την παντελή έλλειψη  flavor που καθιστά το κρασί απών ακόμα και όταν είναι μέσα στο στόμα! Κατά τα άλλα το σώμα είναι μέτριο ενώ ελάχιστες τανίνες τονίζουν περαιτέρω την αγριάδα στην επίγευση.

Το Scalarea πάντως γεμίζει λίγο όταν η θερμοκρασία φθάσει στους 12-14^οC και σερβιριστεί στο Stolzle Revolution Red. Δεν ξέρω αν το flavor μπορεί να αντέξει, όμως η οξύτητα και το νεύρο θα σπάσουν την λιπαρότητα ενός σολομού σχάρας, το τηγάνι μιας φλογέρας με ζαμπόν και τυρί, την αλμύρα ενός χταποδιού στην σχάρα και το ξινό ενός λεμονάτου κοτόπουλου.

Το εμβληματικό κτήμα της Κρήτης μας έχει δώσει συγκινητικά κρασιά όπως το ερυθρό Σκαλάνι και το γλυκό VII, γεγονός που θέτει υψηλά τον πήχη των προσδοκιών. Το Scalarea Rose προφανώς δεν καταφέρνει να τις εκπληρώσει αφού –όπως και πολλά άλλα κρασιά του group- προδίδεται από το φτωχό φρούτο και την άδεια αίσθηση στο στόμα. Βέβαια για μια ακόμη φορά η οινολογική προσέγγιση είναι αψεγάδιαστη, όμως δεν μπορεί από μόνη της να δικαιολογήσει τα σχεδόν 15€ της τιμής. Μήπως τα φαντάσματα πάνω από Φανταξομέτοχο δεν είναι μύθος;

Βαθμολογία: 5,5/10.