Rose Porto Carras 2015

Ένα πλούσιο ροζέ

Χρώμα ροζέ αρκετά βαθύ. Μεσαίας έντασης άρωμα φρέσκων κόκκινων φρούτων και λουλουδιών. Στόμα πλούσιο και γλυκό αρκετή οξύτητα, ίσως και ελαφριά αίσθηση τανινών που γίνεται πιο έντονη στην επίγευση μαζί με ελαφριά πίκρα που παραμένει.

Βαθμός 84/100 για ένα ροζέ που προσπαθεί να γίνει κόκκινο, όπως δείχνει και το χρώμα του. Είναι αποτέλεσμα μιας ιδιόρρυθμη διαχείρισης δυο ποικιλιών που φαίνεται να στοχεύουν σε ένα όσο το δυνατόν πλουσιότερο ροζέ κρασί. Τα αρώματά του είναι πολύ καθαρά και σύνθετα για τα μέτρα ενός ροζέ. Κινούνται ανάμεσα στο κεράσι και το ώριμο βατόμουρο. Χάρη στη ιδιαίτερες μεσογειακές συνθήκες της Σιθωνίας το κρασί δεν έχει κληρονομήσει καμία βοτανική πλευρά από τις δυο αυτές ποικιλίες. Η καλή ωρίμανση του σταφυλιού δεν το έχει στερήσει από την φρεσκάδα των αρωμάτων αλλά μεταφράζεται σε κάποια μείωση στην αρωματική του ένταση. Η άφθονη αλκοόλη του θα το βοηθήσει να ωριμάσει με αξιοπρέπεια ενώ το σώμα θα παραμένει αδιατάρακτο στο πέρασμα του χρόνου. Το στόμα έχει την ιδιαιτερότητα να εμφανίζει ελαφρά το διοξείδιο του άνθρακα και ταυτόχρονα μια ελαφρά αίσθηση τανινών κάτι που το κάνει να αποκτάει ένα ιδιαίτερο και ασυνήθιστο χαρακτήρα. Γευστικά γέρνει στην στη μεριά της γλύκας αφού η οξύτητα πάρα την συνδρομή του διοξειδίου του άνθρακα δεν καταφέρνει να ισορροπήσει. Συνολικά δημιουργεί ένα πλούσιο ροζέ με ιδιόρρυθμο στυλ για το όποιο δεν είναι ιδιαίτερα συνηθισμένος ο καταναλωτής που θεωρεί το ροζέ ένα απλό ελαφρύ και δροσιστικό κρασί. Εάν ψάχνετε για ένα ροζέ πρωταθλητή πλούτου, αυτό είναι το κρασί σας. Το επόμενο βήμα θα ήταν να το δούμε και με ελαφρύ πέρασμα από βαρέλι. Κρασί φαγητού θα αναζητήσει αστακομακαρονάδα και καραβίδες αλλά και τα λαδερά της ελληνικής κουζίνας. Εάν κρασί για τα πλούσια καλοκαιρινά φαγητά.

Τιμή στην Κάβα Ανθίδης: €8,00