Η κυριαρχία των ερυθρών σταφυλιών με πρώτο και καλύτερο το Ξινόμαυρο είναι σχεδόν καθολική στον αμπελώνα της Νάουσας. Όμως ένα λευκό σταφύλι εν είδει Γαλατικού χωριού αντιστέκεται, περιμένοντας μια καλή χρονιά για να δείξει τα κάλλη του.
Το Πρεκνιάρικο παίρνει το όνομά του από τα στίγματα –πρέκνες- που φέρει στην φλούδα του και μας προσφέρει ελάχιστους εκπροσώπους, με τον πλέον ιστορικό να είναι εκείνος της οικογένειας Χρυσοχόου. Ο Κείμης Χρυσοχόου καλλιεργεί εδώ και χρόνια το Πρικνάδι του στον αμπελώνα της Γάστρας προσπαθώντας να τιθασεύσει τον δύστροπο χαρακτήρα του, αφού το ιδιαίτερο σταφύλι όταν υπερωριμάσει γίνεται πλαδαρό ενώ αν δεν ωριμάσει τέλεια αδυνατεί να χαρίσει τον πληθωρικό του χαρακτήρα. Συνεπώς, εκτός από ανθρώπινη ικανότητα απαιτεί και την εύνοια της τύχης προκειμένου να ξεδιπλώσει τις αρετές του.
Το ωριμασμένο για 6 μήνες σε 300αρια βαρέλια 2019 δείχνει ότι μάλλον προέρχεται από μια χρονιά που τα πράγματα πήγαν καλά, με το χρυσοκίτρινο χρώμα να το αποδεικνύει, αφού ένα πράσινο Πρεκνιάρικο είναι ένα κακό Πρεκνιάρικο!
Η μύτη διαθέτει μέτρια ένταση και συμπύκνωση, με τις αρχικές νότες ανανά και λιβανιού να δίνουν την θέση τους σε ξερό βερίκοκο, φρέσκο ροδάκινο και γλυκό βαρέλι όσο το κρασί αερίζεται.
Οι 14,5 αλκοολικοί βαθμοί προετοιμάζουν για πλούσιο σώμα και η πρώτη γουλιά δεν διαψεύδει. Ισορροπημένο και με πολύ ωραίο βαρέλι δεν κάνει ιδιαίτερα αισθητό το οινόπνευμα, όμως το ίδιο ισχύει και για το flavor κίτρινων φρούτων και γλυκού γκρέιπφρουτ.
Το Riedel Performance Chardonnay καταφέρνει να χωνέψει ακόμα περισσότερο το αλκοόλ και το βαρέλι, αλλά και να τονίσει το νεύρο του κρασιού. Σερβιριζόμενο στους 12-14ºC το πληθωρικό κρασί θα προτιμήσει ανάλογα πιάτα, όπως λιπαρά ψάρια, γεμιστό ψαρονέφρι αλλά και μια καρμπονάρα.
Το ξεχωριστό Πρεκνιάρικο μπορεί να είναι μια δύστροπη ποικιλία, όταν όμως καλλιεργηθεί και οινοποιηθεί σωστά αλλά και βοηθηθεί από μια καλή χρονιά αποζημιώνει με όγκο, στρογγυλάδα και χαρακτήρα κίτρινων φρούτων που θυμίζει τα κρητικά Βιδιανό και Θραψαθήρι. Το Κτήμα Χρυσοχόου σίγουρα μπορεί να καυχιέται ότι έχει βρεθεί περισσότερες φορές από οποιονδήποτε άλλο παραγωγό στην θέση να βάλει στη φιάλη ένα καλό Πρεκνιάρικο, και η εσοδεία του 2019 του προσέφερε άλλη μια ευκαιρία.
Βέβαια με 15€ έχει κανείς πολλές και ενδεχομένως ποιοτικά ανώτερες επιλογές, όμως ο ξεχωριστός χαρακτήρας αυτού του κρασιού δεν θα επιτρέψει σε κανέναν που θα το φέρει στο ποτήρι του να μετανιώσει. Αφήστε που ίσως νοιώσει και ο ίδιος Αστερίξ, να ηγείται του αντάρτικου απέναντι στη ερυθρή Ναουσαίϊκη αυτοκρατορία!
Βαθμολογία: 7,5/10.
Το Πρεκνιάρικο από το Κτήμα Χρυσοχόου είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση