Νικολού Οινοποιείο, Μανδηλαριά Ροζέ 2022

Τα κρασιά του Βασίλη Νικολού (σχεδόν) πάντα χαίρουν της εκτίμησής μου, αφού καταφέρνουν να είναι καθαρά και καλοφτιαγμένα ενώ εξακολουθούν να παραμένουν προσγειωμένα στο θέμα των τιμών. Ως εκ τούτου αποτελούν πραγματικές –και όχι στα χαρτιά- υλοποιήσεις αυτού που ονομάζουμε “καθημερινό κρασί”, μια κατηγορία που απευθύνεται σε ανθρώπους που αγαπούν το κρασί και δεν το βλέπουν σαν ένα μέσο επίδειξης ή ευκαιριακής κατανάλωσης αλλά ως μια απόλαυση που όσο το δυνατόν συχνότερα θέλουν να έχουν στο τραπέζι τους.

Όντας βέβαια στην καρδιά του Αττικού αμπελώνα το οινοποιείο δεν θα μπορούσε παρά να χρησιμοποιεί το Σαββατιανό ως …καύσιμο, ωστόσο δεν διστάζει να αναζητά και εναλλακτικές πηγές ενέργειας σε άλλα οινοπέδια όπως αυτό της Λήμνου ή της Νεμέας! Για  το ροζέ του πάντως επέμεινε “εντός έδρας” επιλέγοντας σταφύλια από ένα ορεινό plot του Υμηττού που βρίσκεται στα 600 μέτρα.

Όμως δεν είναι μόνο το υψόμετρο που παραξενεύει αλλά και η ποικιλία, αφού το εν λόγω Ροζέ παράγεται αποκλειστικά από Μανδηλαριά, οι έντονες χρωστικές της οποίας εξηγούν και το ιδιαίτερα σκούρο  χρώμα του κρασιού που φλερτάρει με το κοκκινελί.

Σε κάθε περίπτωση πάντως είναι σαφές ότι ο οινοποιός δεν προσπάθησε να ακολουθήσει τη μόδα των ανοιχτόχρωμων, άγουρων ροζέ, αλλά υιοθέτησε μια πιο παραδοσιακή προσέγγιση. Μάλιστα αυτή του την old school πεποίθηση την τόνισε με 2 μήνες παραμονής σε βαρέλια δρυός και ακακίας οπού και το κρασί παρέμεινε με τις λεπτές λάσπες του. Έτσι η μύτη χαρίζει –με αρκετά ντροπαλές εντάσεις- αρώματα πετροκέρασου, μήλου starkin, αποξηραμένων κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών ενώ η γεύση είναι γεμάτη, δυναμική και άγρια. Σε αυτό συμβάλει ο χαμηλός αλκοολικός βαθμός του κρασιού (12,5%), η καλή οξύτητα αλλά κυρίως οι τανίνες της ατίθασης ποικιλίας που κυριαρχούν στο τελείωμα.

Το Μανδηλαριά Ροζέ προέρχεται από κλίματα μικρής ηλικίας και αυτό καθιστά το flavor και την επίγευση σχετικά αδύναμα, όμως η επιλογή του αρκετά στενού Stolzle Exquisit White 42cl και η χαμηλή θερμοκρασία των 8-10οC θα φωτίσουν κάθε γωνιά μάκρους και φρεσκάδας.

Προφανώς το Μανδηλαριά Ροζέ δεν είναι μια “celebrity” πρόταση που μια παρέα θα πίνει στο deck ενός pool restaurant τρώγοντας sushi και φορώντας παρεό και σανδάλια γνωστών οίκων μόδας αλλά ένα ροζέ που θα πάρει θέση σε ένα τραπέζι και θα “πατήσει κάτω” παϊδάκια, μπριζόλες και κοντοσούβλια αποτελώντας μια καλοκαιρινή εναλλακτική για τους ορκισμένους κοκκινάκηδες. Και με τιμή στα 7€ μπορεί να το πράττει κάθε μέρα και σε κάθε τραπέζι!

Βαθμολογία: 6,5/10.