Κτήμα Τέχνη Οίνου, Nebbio 2012

Αν και το Nebbiolo είναι αδιαμφισβήτητα  μια μεγάλη ερυθρή ποικιλία, ελάχιστα κρασιά από το σπουδαίο σταφύλι του Πιεμόντε κυκλοφορούν παγκοσμίως. Το γεγονός οφείλεται στον δύστροπο χαρακτήρα του που κάνει ακόμα και το κακόβολο Pinot Noir να μοιάζει σε ευκολία με …Cabernet Sauvignon ή Syrah!

Βλέπετε, το σταφύλι της ομίχλης –nebbia σημαίνει ομίχλη στα Ιταλικά- απαιτεί το ιδανικό terroir προκειμένου να προσφέρει κρασιά όπως τα Barolo, τα Barbaresco και για αυτό, λίγοι είναι οι ανά τον κόσμο τολμηροί που επιχειρούν να το καλλιεργήσουν και ακόμα λιγότεροι αυτοί που μπορούν να πάρουν ένα καλό κρασί.

Το Κτήμα Τέχνη Οίνου έχει ξεκινήσει εδώ και αρκετά χρόνια την δική του προσπάθεια και με την εσοδεία του 2012  αποδεικνύει ότι κατάφερε επί τέλους να το τιθασεύσει. Οι αποδείξεις μάλιστα ξεκινούν από το χρώμα που διαθέτει το τυπική ρουμπινιά φορεσιά με καφετιές ανταύγειες, απόρροια των λιγοστών (και ευοξείδωτων) χρωστικών της  βορειοϊταλικής ποικιλίας.

Όμως αυτό δεν απαγορεύει στο κρασί να παραμένει για χρόνια φρέσκο στην μύτη, η οποία με μέτρια ένταση και συμπύκνωση χαρίζει καπνό, κόκκινα αποξηραμένα φρούτα, βύσσινο, γλυκά μπαχάρια και ξερά λουλούδια. Ότι δηλαδή αναμένει κανείς από ένα Nebbiolo.

Πάντα τα δύσκολα σε αυτή την ποικιλία έρχονται στο στόμα, αφού συχνά τα πράγματα μπορούν να γίνουν, υδαρή, στυφά ξινά και γενικά ανεπιθύμητα προς απόλαυση. Το Δραμινό οινοποιείο όμως κατάφερε να χαλιναγωγήσει την οξύτητα και κυρίως τις τανίνες, φέρνοντας ταυτόχρονα ωραία γλύκα στο στόμα. Έτσι επέτυχε μια ιδανική ισορροπία και φιλικότητα, χωρίς όμως να αποτάξει την αγριάδα και την αυστηρότητα που αποτελούν το σήμα κατατεθέν του Nebbiolo.

Όπως συμβαίνει και με τα περισσότερα Ξινόμαυρα – τα Nebbiolo της Ελλάδος! - οι 17° C και το ποτήρι Burgundy Grand Cru ανέδειξαν στο μέγιστο βαθμό της αρετές του κρασιού. Όμως τα ταιριάσματα διαφέρουν, μιας και οι μαλακές τανίνες του σε συνδυασμό με την υψηλή οξύτητά προσέφεραν συγκινήσεις όχι μόνο με αρνάκια, κατσικάκια και τα συναφή αλλά ακόμα και με πιάτα ψαρικών!

Το Κτήμα Τέχνη Οίνου τόλμησε να δουλέψει μια ποικιλία που έχει “εξευτελίσει” πολλούς σπουδαίους παραγωγούς ανά την υφήλιο και τα κατάφερε αξιοζήλευτα. Προφανώς και το Nebbio δεν μπορεί να φθάσει τα επίπεδα συμπύκνωσης, πολυπλοκότητας και δύναμης των μεγάλων κρασιών του Πιεμόντε, αλλά σε τελική ανάλυση ποιος άλλος μπορεί;

Η τιμή του Nebbio ξεπερνάει τα 30€ συνεπώς αυτό δεν διεκδικεί πρωτεία στο value, την στιγμή μάλιστα που υπάρχουν Barolo και Barbaresco που κοστίζουν φθηνότερα! Όμως προσφέρει περισσότερα από πολλά εξ αυτών και αυτό από μόνο του είναι άξιο συγχαρητηρίων.

Βαθμολογία: 8/10.