Moraitis Estate, Paros Reserve 2020

Αν και ο αμπελώνας της Πάρου είναι μοναδικός –με αυτή τη μοναδικότητα να «επιβραβεύεται» με ΠΟΠ για τα λευκά, ερυθρά και γλυκά κρασιά- το νησί μέχρι πρότινος βρισκόταν σε οινική νάρκη, η οποία μάλιστα δεν ήταν μόνο χειμερία.

Σήμερα αυτό ευτυχώς έχει αλλάξει και το κοσμοπολίτικο νησί των Κυκλάδων επιδεικνύει μια ιδιαίτερη δυναμική, ωστόσο για δεκαετίες η οικογένεια Μωραΐτη ήταν αυτή που μόνη κράταγε το οινοπαραγωγικό του λάβαρό.

Αρκετές φορές ετικέτες  του οινοποιείου που βρίσκεται στην Νάουσα έχουν δώσει το παρόν στο FNL Guide, πάντοτε αποσπώντας υψηλές βαθμολογίες. Όμως ανάμεσά τους δεν έχει βρεθείη ερυθρή ναυαρχίδα της συλλογής, το Paros Reserve. Καρπός 3 επιλεγμένων αμπελώνων με 80χρονα κλίματα σε Λεύκες, Θαψανά και Σταυρό, η cuvee αυτή προέρχεται από συνοινοποίηση της ερυθρής Μανδηλαριάς και της λευκής Μονεμβασίας (κατά τα παραδοσιακά πρότυπα) και παραμένει για 16μήνες σε βαρέλι και άλλους 8 στην φιάλη προτού κυκλοφορήσει στην αγορά.

Το σκούρο ρουμπινί χρώμα δεν πρέπει να αποτελεί αφορμή για αρνητικές εντυπώσεις - αφού το blend αυτό κατά το ¼ περιέχει λευκά - όμως δεν ισχύει το ίδιο και με την αρωματική συμπύκνωση, μιας και κανείς περιμένει περισσότερα από τόσο παλιούς αμπελώνες. Αλάτι στην πληγή ρίχνουν η έλλειψη σαφήνειας και η σύντομη διάρκεια, μιας και όταν τα αρώματα ωμού κρέατος, μπαχαρικών και βύσσινου έρθουν τελικά σε εστιασμό η μύτη χάνεται σχεδόν αμέσως μετά.

Το εντυπωσιακό (για ένα βασισμένο σε Μανδηλαριά κρασί) 14% αλκοόλ που αναγράφεται στην ετικέτα αφήνει ελπίδες για κάτι καλύτερο στο στόμα, όμως οι προσδοκίες δεν επιβεβαιώνονται. Η μέσου βάρους γεύση στερείται φρούτου, με το φτωχό flavor να φλερτάρει με το υπερώριμο χωρίς ωστόσο να περνά στα εδάφη του «καμένου». Χειρότερες όλων όμως είναι οι τρομακτικά στυπτικές τανίνες, με την επιθετικότητα μάλιστα να τονίζεται λόγω της έλλειψης φρούτου.

Η τελευταία επιτάσσει ιδιαίτερα χαμηλές θερμοκρασίες  13-15ºC και ένα μεσαίο ποτήρι όπως το Stolzle Exquisit White 42cl, έστω και αυτά κάνουν την στυφάδα ακόμα πιο έντονη. Αυτή πάντως θα μετριαστεί με μια λιπαρή πανσέτα ή μια καλή μερίδα από παϊδάκια προβατίνας.

Δυστυχώς το οινοποιείο Μωραΐτη δεν καταφέρνει να αναδείξει τις αρετές του παριανού ερυθρού κρασιού, κάτι το οποίο πράττει με επιτυχία σε όλες τις άλλες περιπτώσεις. Προφανώς το real estate του νησιού και οι οινοπαραγωγικές επιλογές έχουν το μερίδιό  τους στην τιμή, όμως τα 24€ του Paros Reserve δεν είναι ικανά να κάνουν reservation στην απόλαυση…

Βαθμολογία: 6/10.

Το Paros Reserve του οινοποιείου Μωραΐτη είναι διαθέσιμο από το House of Wine