Οινοποιείο Λύκου, Loup de la Nuit 2023

Προ μηνών το νέο κρασί του Οινοποιείου Λύκου Loup de Mer είχε περάσει –και μάλιστα θριαμβευτικά!- από αυτή εδώ την στήλη των κριτικών. Προερχόμενο αποκλειστικά από Βιδιανό, το όμορφο αυτό λευκό το μόνο που αποζητά είναι να «τρέξει» 2-3 χρονιές προκειμένου να γίνει εξαιρετικό. Πίστωση χρόνου που θα επιτρέψει στους Λύκους να εξοικειωθούν ακόμα περισσότερο με την καλλιέργεια και την οινοποίησή της Κρητικής  ποικιλίας- διαμάντι που φύτεψαν στον αμπελώνα τους στην Εύβοια.

Το ερυθρό αδελφάκι του Loup de la Nuit θεωρητικά δεν απαιτούσε  κάτι ανάλογο αφού προέρχεται από τις ποικιλίες Syrah και Αγιωργίτικο: δύο σταφύλια με τα οποία το οινοποιείο από τον Μαλακώντα ασχολείται εδώ και πολλά χρόνια, γνωρίζοντας όλα τα χούγια τους.

Το ερυθρό αυτό, που ωριμάζει για 12 μήνες σε βαρέλι, δικαιολογεί την ποικιλιακή του σύνθεση με ένα πυκνό, αρκετά σκούρο πορφυρό χρώμα. Η συμπύκνωση πάντως είναι παρούσα και στην μύτη, η οποία και αυτή υποστηρίζει την τυπικότητα του blend αφού με ιδιαίτερα εκφραστικό τρόπο τονίζει το μαύρο φρούτο του Syrah και το κλασσικό εστραγκόν του Αγιωργίτικου, ντύνοντας αμφότερα με ένα μανδύα μαύρης ζάχαρης.

Το κρασί μετρά 13,5% αλκοόλ, νούμερο που υπηρετεί την αίσθηση του μέσου βάρους με συνέπεια. Αυτό που δεν «ακούγεται» συνεπές είναι το βαρέλι το οποίο σκεπάζει τα πάντα, αφήνοντας ένα έντονο αχώνευτο flavor αλλά και πολλές, ξυλώδεις τανίνες. Δυστυχώς η διάρκεια του κρασιού είναι αρκετά καλή, κάτι που κάτω από άλλες συνθήκες θα αναφερόταν ως προτέρημα. Όμως εδώ δυστυχώς κάνει το βάσανο της στεγνής γεύσης να κρατά περισσότερο…

Οι πυκνές εκδοχές και των δύο ποικιλιών βολεύονται εξαιρετικά στο Riedel Vinum Syrah, οπότε η προτίμηση και του Loup de la Nuit για αυτό το ποτήρι δεν προκαλεί εντύπωση. Σε συνδυασμό με τους 16-18οC ηρεμεί το βαρέλι, όμως και μια ωριαία μετάγγιση σε καράφα θα συνέδραμε περαιτέρω. Η στυπτικότητα του κρασιού πάντως δεν θα με έκανε να σκεφτώ τίποτα άλλο για το τραπέζι παρά λιπαρά κρέατα όπως μια rare Picanha ή ένα κυκλαδίτικο λουκάνικο με μάραθο.

Το Loup de la Nuit διαθέτει όλα τα ποιοτικά χαρακτηριστικά (συμπύκνωση, μάκρος) για να δικαιολογήσει τα περίπου 17€ της τιμής του. Όμως το ιστορικό οινοποιείο της Εύβοιας δείχνει ότι δυσκολεύεται πολύ να αποκολληθεί από την υπερβολική χρήση του βαρελιού, κάτι που θα ανέβαζε τον πήχη των ερυθρών –που φαίνεται μάλιστα ότι αποτελούν και την μεγάλη αγάπη της οικογένειας Λύκου- και θα τον έφερνε στα ίδια επίπεδα με αυτό των ροζέ και των λευκών του.

Βαθμολογία: 6,5/10.