Η αισθητική των φιαλών της Οινοποιητικής Μονεμβασιάς δεν αντέχει κριτική μιας και σου δίνουν την εντύπωση ότι έχουν μόλις βγει από κάποιο ράφι τουριστικού μαγαζιού της δεκαετίας του ’70! Ευτυχώς όμως ο παραγωγός της Λακωνίας τα πάει πολύ καλύτερα εντός του μπουκαλιού αφού προσφέρει μια εκτεταμένη πλην αξιόπιστη συλλογή κρασιών τόσο από ντόπιες όσο και από ξενόφερτες ποικιλίες.
Ξεχωριστή θέση ανάμεσά τους χωρίς αμφιβολία κατέχει η Κυδωνίτσα, ένα λευκό σταφύλι που ακόμα μπορεί να μην έχει την αναγνώριση άλλων Ελληνικών ποικιλιών, ωστόσο δεν χάνει ευκαιρία να αποδεικνύει το υψηλό δυναμικό της.
Η ομώνυμη ετικέτα της οικογένειας Τσιμπίδη είναι ένα τρανό παράδειγμα, αν και η τρέχουσα εσοδεία του ΄16 είναι ακόμα πολύ νεαρή γεμίζοντας με πράσινες ανταύγειες αλλά και διοξείδιο το ποτήρι.
Θεωρητικά η ποικιλία παίρνει το όνομά της από τα αρώματα κυδωνιού που διαθέτει, όμως προσωπικά ποτέ δεν τα έχω βρει στο ποτήρι. Αυτό ισχύει και εδώ, αφού η ιδιαίτερα κλειστή ακόμα μύτη αποκαλύπτει με φειδώ κίτρο, λεμόνι, λάιμ, αχλάδι, πράσινο μήλο και λίγη αρμπαρόριζα.
Καλή η μύτη όμως ακόμα καλύτερο το στόμα που αποδεικνύεται για μια ακόμα φορά το δυνατό χαρτί της Κυδωνίτσας. Είναι πολύ ιδιαίτερη η αίσθηση που σου δίνει αυτό το σταφύλι αφού η στρογγυλάδα και η οξύτητα φαίνεται σαν να διεξάγουν έναν ανελέητο αγώνα. Μια μάχη που θυμίζει τη διεθνή τρομοκρατία αφού η κρεμώδης αίσθηση (που θυμίζει Ζακυνθινό Βοστυλίδι) νοιώθεις ότι ανά πάσα στιγμή θα ανατιναχθεί από μια πανίσχυρη βόμβα οξύτητας!
Όμως αυτή είναι τόσο καλά κρυμμένη που επιτρέπει σχετικά υψηλές θερμοκρασίες σερβιρίσματος της τάξης των 12° C. Από την άλλη η Κυδωνίτσα δεν είναι ιδιαίτερα επιλεκτική ως προς το ποτήρι στο οποίο θα βρεθεί, με το Spiegelau Willsberger Anniversary White πάντως να προσφέρει τον πιο τονισμένο χαρακτήρα εσπεριδοειδών.
Ο υπέροχος συνδυασμός στρογγυλάδας και νεύρου καθιστά αυτό το λευκό απόλυτο άρχοντα στο τραπέζι. Άπειροι επομένως οι συνδυασμοί, από λιπαρά ψάρια μέχρι λευκά ζυμαρικά, από ψητά πουλερικά μέχρι ντολμάδες αυγολέμονο και από οστρακόδερμα μέχρι πίτες με γλυκά λαχανικά.
Είναι θέμα χρόνου έως ότου η Κυδωνίτσα να σπάσει τα σύνορα της Λακωνίας και να θέσει εαυτόν ανάμεσα στις κορυφαίες γηγενείς ποικιλίες της χώρας. Αν όμως ο κάθε ανήσυχος οινόφιλος ψάξει να βρει μια κορυφαία έκφραση από τον τόπο της, η πρόταση της Οινοποιητικής Μονεμβασιάς θα προσφέρει μια απόλυτα πειστική και ενδιαφέρουσα πρόταση.
Βαθμολογία:7,5/10
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση