Κτήμα Τσέλεπου, Κοκκινόμυλος Merlot 2015

Ο Κοκκινόμυλος έχει ταυτίσει το όνομά του με το κορυφαίο Ελληνικό Merlot και από το ΄98, βάζει στη φιάλη συμπύκνωση, δομή και ικανότητα εξέλιξης που μόνο το Chateau Julia Merlot (σε μια πιο “φιλική” πάντως εκδοχή) μπορεί να συναγωνιστεί.

Προερχόμενος από το ομώνυμο αμπελοτόπι της Τεγέας που βρίσκεται σκαρφαλωμένο στα 700 μέτρα, απολαμβάνει όλων των φροντίδων ενός mainstream καλού Ελληνικού κρασιού που περιλαμβάνουν χαμηλές αποδόσεις, εκχυλίσεις που ξεπερνούν τις 3 εβδομάδες και 15μηνη παλαίωση σε νέο βαρέλι.

Βάλτε και τις έντονες χρωστικές της ποικιλίας και δεν είναι περίεργο που το Merlot αυτό βάφει το ποτήρι με ένα σχεδόν οπάκ, σκούρο πορφυρό χρώμα. Το ίδιο “μαύρο” πάντως είναι και στη μύτη με τα ώριμα μαύρα μούρα και την γλυκόριζα να κάνουν παρέλαση υπό τους ήχους βατόμουρων, γρασιδιού και εστραγκόν, τυπικών νύξεων της ποικιλίας.

Το Merlot είναι συνήθως σαρκώδες και γλυκόπιοτο, ο Κοκκινόμυλος σκληρός και στιβαρός και η χρονιά του ΄15 κάπου ανάμεσα! Πληθωρικός και εύσωμος βάζει μαζί την γλύκα της τέλειας ωριμότητας με την δύναμη των άφθονων αλλά εξαιρετικής ποιότητας τανινών σε ένα σύνολο που μόνο το άγουρο τελείωμα είναι που σε κάνει να επιθυμήσεις μια 4χρονη παλαίωση.

Ωστόσο το καταξιωμένο αυτό κρασί έχει την αχίλλειο πτέρνα του που δεν είναι άλλη από την αίσθηση της αλκοόλης που φαίνεται παντού, αφαιρώντας πόντους από μύτη και στόμα. Ιδιαίτερα αν κανείς δεν χρησιμοποιήσει το Riedel Vinum Bordeaux αλλά το Syrah –η ποιότητα του κρασιού καθιστά το μεγάλο μέγεθος αδιαπραγμάτευτο- και αφήσει την θερμοκρασία να καβατζάρει τους 17° C οι 14,5 βαθμοί γίνονται ιδιαίτερα ενοχλητικοί, κυριαρχώντας και στην επίγευση.

Τα σιγομαγειρεμένα βοδινά θα δώσουν εξαιρετικές αρμονίες δίπλα του ενώ το ίδιο θα κάνει ένα γλυκοφάγωτο στιφάδο ή ένα μελωμένο πιάτο με μελιτζάνες. Αποφύγετε πάντως τα πολύ καυτερά υλικά γιατί το κρασί έχει φροντίσει ήδη για την θέρμη στο στόμα!

Ο Κοκκινόμυλος Merlot είναι αναμφισβήτητα ένα από τα κορυφαία Ελληνικά δείγματα της ποικιλίας και εξακολουθεί να διατηρεί αναλλοίωτες τις αρετές του μέσα στο χρόνο, κάνοντας την τιμή των 25 περίπου euro να είναι ελάχιστα μεγαλύτερη του επιθυμητού. Η υπερβολική αλκοόλη που του στέρησε την βαθμολογία του εξαιρετικού μπορεί να οφείλεται στην εν λόγω χρονιά, όμως έχω την αίσθηση ότι πέρα από αυτό η οινοποιητική προσέγγιση του  Κτήματος Τσέλεπου-όπως και άλλων κορυφαίων παραγωγών που καταξιώθηκαν γύρω στο millennium- χρειάζεται  μια τζούρα ρίσκου που θα νοστιμίσει τα ήδη αξιόλογα κρασιά του!

Βαθμολογία: 8/10