Κατσαρού Κτήμα, Κτήμα Κατσαρού Ερυθρός 2020

Ναι, έχουν περάσει 8 χρόνια από την πρώτη μου κριτική στο FNL Guide και όσο και αν φανεί απίστευτο το ερυθρό Κτήμα Κατσαρού δεν έχει εμφανιστεί ποτέ σε αυτή τη στήλη! Τουλάχιστον η εμβληματική αυτή cuvee του παραγωγού από την Κρανιά, η οποία μετρά σχεδόν 4 δεκαετίες ιστορίας, περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε best off λίστα των εκθέσεων στις οποίες αμφότεροι δηλώνουμε παρόντες…

Το blend αυτό είναι ο πρώτος καρπός του κτήματος που δημιούργησαν στο ορεινό χωριό του Ολύμπου ο Δημήτρης και η Στέλλα Κασταρού. Ο όρος «κτήμα» βέβαια είναι σχετικός, αφού τα 90 στρέμματα από τα οποία προέρχεται η μικρή συλλογή βρίσκονται διάσπαρτα σε υψόμετρα 650-820 μέτρων.

Αυτό και μόνο το γεγονός εξηγεί την δυσκολία του εγχειρήματος, στο οποίο έρχεται να προστεθεί και η προτίμηση όλων των άγριων ζώων της περιοχής για τις γεμάτες συμπύκνωση και γεύση ώριμες ρόγες του Cabernet Sauvignon και του Merlot, οι οποίες συνθέτουν αυτή την εμβληματική cuvee.

Μια cuvee που προφανώς διαθέτει ένα πυκνό, βαθύ πορφυρό χρώμα αλλά και ένα εξίσου «μαύρο» άρωμα. Μαύρα μούρα και φραγκοστάφυλα εκφράζονται με μέτρια ένταση ενώ το …περίμενε στο ποτήρι επιτρέπει σε νότες μελανιού και ψημένου κρέατος να συμπληρώσουν τη (νεαρή ακόμα) μύτη.

Η δροσιά της Κρανιάς και οι συνθήκες της χρονιάς δεν έχουν επιτρέψει στο ’20 να ξεπεράσει τους 13,5 βαθμούς και το γεγονός αυτό σε συνδυασμό με την υψηλή οξύτητα και τις στιβαρές τανίνες γέρνουν την ζυγαριά προς την μεριά της αυστηρότητας. Φυσικά το μπορντολέζικο blend διαθέτει πλούσιο σώμα και στιβαρότατη δομή, όμως δείχνει καλύτερο παρά ποτέ στον τομέα της ποιότητας των τανινών. Αυτή αποτελεί και την μόνη αχίλλειο πτέρνα αυτής της ετικέτας, αφού ακόμα και μετά από μια 20ετία οι τανίνες των περισσότερων εσοδειών του παρελθόντος δεν έλεγαν να μαλακώσουν! Αντίθετα το κρασί της δοκιμής υπόσχεται –χωρίς να έχει απολέσει ούτε χρονιά δυναμικού παλαίωσης- ότι θα να αποκτήσει βελούδινη διάσταση μετά το 2040.

Το τεράστιο Riedel Double Overture εκμεταλλεύεται το (σχετικά) χαμηλό αλκοόλ και σε συνδυασμό με τους 15-17οC φέρνει την καλύτερη «σάρκα» στο στόμα. Κάθε λιπαρό κρέας θα αισθανθεί υπέροχα πλάι του, όμως προσωπική επιλογή θα ήταν ένα αρνίσιο χεράκι.

Το Ερυθρό Κτήμα Κατσαρού εξηγεί για μια ακόμα φορά γιατί είναι ένα από τα πλέον εμβληματικά κρασιά του ελληνικού αμπελώνα. Και για καλή τύχη κάθε οινόφιλου δεν εξαργυρώνει το cult status του με εξωφρενικές τιμές αλλά με τα λογικότατα 24€. Κάντε χώρο στο κελάρι επομένως!

Βαθμολογία: 8,5/10.

Το Κτήμα Κατσαρού Ερυθρό είναι διαθέσιμο από το Houseof Wine