Winery Monsieur Nicolas, “Moi, je m’en fous!” Aged Limnionas 2018

Με την εξαιρετική δουλειά του, ο Γιώργος Καραμήτρος έχει καταφέρει να βάλει στον χάρτη την αμπελουργική ζώνη που βρίσκεται γύρω από την μαγευτική λίμνη Πλαστήρα. Και αν για χρόνια την παράσταση στην συλλογή των κρασιών του κλέβει (πανάξια) η ΠΟΠ Μεσενικόλα πρότασή του από την ομώνυμη ποικιλία, από το καπέλο του βγαίνουν και άλλοι όμορφοι οινικοί λαγοί.

Χωρίς αμφιβολία η χαρισματική ποικιλία Λημνιώνα έχει ένα πανέμορφο τρίχωμα, αφού εκμεταλλευόμενη το terroir της περιοχής μετουσιώνεται από τα χέρια του σε ένα υπέροχο λαγουδάκι το οποίο έχει γνωρίσει σαν φωλιά μόνο το γυαλιστερό ανοξείδωτο της δεξαμενής.

Όμως πρόσφατα αυτό απέκτησε ένα αδελφάκι, το οποίο μάλιστα επέλεξε τη ζεστασιά του ξύλου για την 12μηνη ενηλικίωσή του. Χρωματικά πάντως το μόνο που δείχνει να θυσίασε είναι οι μωβ ανταύγειες, μιας και η τυπική, λαμπερή ρουμπινιά φορεσιά έχει αρτυστεί με μια σχεδόν αδιόρατη κεραμιδιά πατίνα. 

Η μύτη πάντως δεν έχει θυσιάσει στάλα δροσιάς και ζωηράδας, με φρέσκα φραγκοστάφυλα, αγριοκέρασα αλλά και άφθονα βότανα (όπως εστραγκόν, άνηθο και δεντρολίβανο) να αποκαλύπτονται με μέτρια ένταση και συμπύκνωση αλλά με υψηλή ευγένεια. Αυτή η λεπτότητα όχι μόνο συνεχίζεται στο στόμα,  αλλά ενισχύεται από το ελαφρύ σώμα, την υψηλή οξύτητα και τις ιδιαίτερα μαλακές (για το επίπεδο του κρασιού) τανίνες.

Δυστυχώς για να αποκαλύψει αυτή η βαρελάτη Λημνιώνα όλες αυτές τις χάρες αλλά και τη φινέτσα της απαιτεί πολύ χαμηλές θερμοκρασίες 12-14ºC και ένα ποτήρι Βουργουνδίας με πολύ φαρδύ κάτω μέρος. Το τρομερό Zieher Vision Balanced απογειώνει και αυτό το κρασί ενισχύοντας το γευστικό του μάκρος, αν όμως δεν διαθέτετε ένα τέτοιου τύπου σχήμα προτιμήστε μια μικρή τουλίπα από το κλασσικό balloon του Pinot Noir, αφού στο τελευταίο  περιέργως  δεν βολεύεται διόλου. Αντίθετα θα βολευτεί σε κάθε τραπέζι μιας και θα ταιριάξει τόσο με παχιά ψάρια και κοκκινιστά πουλερικά όσο και με αλλαντικά, τυριά ή σουβλάκι πίτα-κεμπάπ!

Το Aged Limnionas είναι μια πρόταση που όχι μόνο ενισχύει το προφίλ του οινοποιείου από το Μεσενικόλα αλλά και την εικόνα μιας εκ των πλέον συναρπαστικών ερυθρών ποικιλιών της χώρας.  Προφανώς το προφίλ της –που έχει απόλυτα σεβαστεί ο παραγωγός-απέχει παρασάγγας από τα block –buster κρασιά γυμναστηρίου και ως εκ τούτου θα κερδίσει την καρδιά μόνον όσων εκτιμούν την λεπτότητα και την κλάση. Αρετές που διόλου δεν υποδαυλίζονται από τη σχετική αρωματική εσωστρέφεια και η μέτρια διάρκεια και οι οποίες συνθέτουν ένα σύνολο που τα …σπάει μέσα και έξω από την φιάλη!

Βαθμολογία: 8/10.