Τσάνταλη, Κανένας Ροζέ 2018

Η Μαρώνεια μπορεί να ήταν ξακουστή από την αρχαιότητα για τα κρασιά της, ωστόσο η σύγχρονη “ανακάλυψή” της από τον Ευάγγελο Τσάνταλη το 1994 την έβαλε ξανά στον οινικό χάρτη. Από τον αμπελώνα των 580 στρεμμάτων που βρίσκεται εκεί προέρχεται η σειρά Κανένας, της οποίας η ροζέ εκδοχή ενώ πάντα ήταν ποιοτικά αξιόλογη μου θύμιζε 2 πόδια που πατούσαν  σε 2 βάρκες.

Πολύ παιχνιδιάρικο για σοβαρό ροζέ και πολύ σοβαρό για παιχνιδιάρικο ήταν αυτό το ισότιμο blend από Μαυρούδι και Syrah, όμως την τελευταία 3ετία έχει αποκτήσει έναν σαφή προσανατολισμό. Και αυτός ρέπει προς την σοβαρότητα, παρόλο που το λαμπερό βαθύχρωμο ροζ του, που θυμίζει το μάτι της πέρδικας βρίσκεται στον αντίποδα του σχεδόν άχρωμου, νοτιογαλλικού  στυλ.

Η μύτη πάντως είναι ένας αξέχαστος (και κατ’ επέκταση απόλυτα αναγνωρίσιμος) πίνακας αφού βάζει σε μια μεγαλοπρεπή κορνίζα φραγκοστάφυλου και καρπουζιού έναν μοναδικής έμπνευσης καμβά ζωγραφισμένο με καπνό, κόκκινη πιπεριά και γαρδένια.

Αυτή η γλυκιά, πολύπλοκη παρουσία δίνει μια σπουδαία παράσταση και στο πληθωρικό στόμα, το οποίο όμως χάρη στην εξαιρετική οξύτητα και την απουσία τανινών δεν εμφανίζεται ούτε βαρύ, ούτε άγαρμπο. Αντιθέτως παραδίδει μαθήματα ισορροπίας καλλιτεχνικού πατινάζ, μαθήματα μάλιστα που δεν λένε να τελειώσουν αφού χαρακτηρίζονται από έντονο flavor και εντυπωσιακή επίγευση.

Το πανέμορφο Stolzle Quatrophil White Wine με τα 405ml του δεν θυσιάζει στάλα από αυτές τις αρετές και σε συνδυασμό με τους 13-15°C δημιουργεί περιβάλλον μεγαλείου και για σόλο απολαύσεις αλλά και για συγκινητικές στιγμές πλάι σε κοτόπουλο με κόκκινες πιπεριές, παλαιομοδίτικα σαγανάκια οστρακόδερμων και noodles λαχανικών.

Φυσικά για ένα κρασί αυτής της πολυπλοκότητας και ποιότητας τα 12€ δεν θα μπορούσαν να δημιουργήσουν οποιαδήποτε γκρίνια, οπότε το ζήτημα που μένει σε εκκρεμότητα είναι αν αυτό το ροζέ από την ακριτική Θράκη είναι το καλύτερο σκουρόχρωμο ροζέ της χώρας.

Οι ιδανικές οικιακές συνθήκες δοκιμής έδωσαν έναν επιπλέον λόγο για να επιχειρηματολογήσει κανείς υπέρ αυτού, αφού φανέρωσαν και την εξαιρετική του συμπύκνωση, μια αρετή που στην περίπτωση των ροζέ συνήθως δεν προσμετρείται θετικά με την παρουσία της αλλά αρνητικά με την απουσία της! Ως εκ τούτου δεν θα νοιώσω καθόλου άβολα το βρεθώ  μισό βαθμό “ασυνεπής” σε σχέση με βαθμολογία έκθεσης και συγκεκριμένα με το  8αρι που του έδωσα προ δίμηνου στα Drink Pink! Αλλά και να φθονήσω τον Πολύφημο που μέθυσε με  ένα θαυμάσιο κρασί…

Βαθμολογία: 8,5/10.