Διαμαντάκη Οινοποιείο, Διαμαντόπετρα Ροζέ 2022

Το οινοποιείο Διαμαντάκη δίχως αμφιβολία βρίσκεται στην αιχμή του δόρατος του Κρητικού κρασιού, αφού τα κρασιά που προσφέρει από τον ημιορεινό αμπελώνα των Ασιτών διαπρέπουν τόσο στην ποιότητα όσο και στο value. Η σειρά Διαμαντόπετρα  τοποθετείται στην κορυφή της γκάμας του, με το Λευκό και το Κόκκινο να κοιτούν κατάματα την πλειοψηφία των premium ετικετών της χώρας.

Έτσι η προσθήκη ενός ροζέ στην σειρά είναι ένα δύσκολο εγχείρημα, με τον Ζαχαρία Διαμαντάκη να επιλέγει το Λιάτικο και μια κλασσική οινοποίηση σε ανοξείδωτη δεξαμενή για να την υλοποιήσει.

Η επιλογή του σταφυλιού που έχει αναρριχηθεί στην ερυθρή ιεραρχία του νησιού ευθύνεται αρχικά για το χρώμα, το οποίο είναι το πιο onion skin ανάμεσα στα onion skin! Όμως και η μύτη ακολουθεί κλασικούς ποικιλιακούς δρόμους χαμηλής έντασης, με τα αποξηραμένα φρούτα και μπαχαρικά να κυριαρχούν και το βερίκοκο και την πασχαλιά να εμφανίζονται ντροπαλά μετά από λίγη ώρα στο ποτήρι.

Το Λιάτικο προσφέρει απλόχερα την οξύτητα του σε ροζέ οινοποιήσεις, όμως εδώ η δροσιά του αμπελώνα καθιστά αυτή την οξύτητα λίγο υπερβολική. Προσθέσετε και μια δόση τανινών και γίνεται αμέσως εμφανές ότι η επιθετικότητα παίρνει τα ηνία στο στόμα της ροζέ Διαμαντόπετρας, ενώ η απουσία ισχυρού, γλυκού flavor γέρνει ακόμα περισσότερο την ζυγαριά εις βάρος της ισορροπίας.

Οι 13-15º αλλά και το αναπάντεχα ιδανικό Stolzle Quatrophil Burgundy αναλαμβάνουν να την επαναφέρουν σε τάξη, με το κρασί πάντως να διαθέτει νεύρο ικανό να διαχειριστεί ακόμα και καρπάτσιο κεφαλόπουλου! Οι πιο κλασσικοί πάντως μπορούν να το φέρουν δίπλα σε παϊδάκια, χοιρινή μπριζόλα, χοχλιούς μπουμπουριστούς αλλά και μια πικάντικη γραβιέρα.

Η Διαμαντόπετρα Ροζέ 2022 κάνει την παρθενική της εμφάνιση, παίρνοντας μια θέση δίπλα στα κορυφαία αδελφάκια του. Είναι και αυτή κορυφαία; Όχι προς το παρόν, μιας και υστερεί τόσο σε αρωματική ένταση όσο και σε ισορροπία και flavor, συγκρινόμενη μαζί τους. Όμως σε σχέση με τον υπόλοιπο ροζέ  ανταγωνισμό αυτή η λογικά τιμολογημένη (13€) cuvee τα καταφέρνει περίφημα, έστω και χωρίς το fine tuning για το οποίο ο παραγωγός του έχει αποδείξει ότι είναι ικανός. Το τελευταίο ίσως να θα έπρεπε να περιλαμβάνει ένα πέρασμα από βαρέλι που θα  ανέβαζε την εκφραστικότητα και θα προσέδιδε στρογγυλάδα και ισορροπία. Με δεδομένου μάλιστα ότι ένα Λιάτικο ποτέ δεν θα χαρίσει ένα φρέσκο μπουκέτο, η Ροζέ Διαμαντόπετρα ίσως πολλά έχει να κερδίσει και λίγα να χάσει από έναν τέτοιο χειρισμό.

Σε κάθε περίπτωση πάντως και αυτό το κρασί του Διαμαντάκη είναι …διαμάντι. Μόνο τα καράτια μπορεί να αλλάξουν!

Βαθμολογία: 7,5/10.