Για πάνω από μια δεκαετία ο Απόστολος Μούντριχας επιχειρεί στην Σαντορίνη, μπολιάζοντας τα κρασιά Anydrous με τις υψηλές επιδόσεις και την ποιοτική συνέπεια που μας έχει συνηθίσει από την πατρίδα του Εύβοια.
Λογικό επομένως ήταν να μεταφέρει την τεχνογνωσία από το νησί και στο Κτήμα Αβαντίς, με τον καρπό αυτής της προσπάθειας να είναι το Ασύρτικο. Πρόκειται για τον καρπό των παλαιότερων κλιμάτων Ασύρτικου που φύτεψε στο Αφράτι και τις γύρω περιοχές πριν από 25-30 χρόνια και οινοποιήθηκε με ελάχιστες παρεμβάσεις σε ανοξείδωτες δεξαμενές προτού ωριμάσει για 6 μήνες σε αυτές αλλά και σε τσιμέντο.
Αν η προσπάθεια αυτή θα έπρεπε να περιγραφεί με μια λέξη, αυτή θα ήταν «πεντακάθαρο»! Το Ασύρτικο Αβαντίς διαθέτει ένα φρεσκότατο, κρυστάλλινο πράσινο χρώμα που ποτέ δεν θα είχε ένα κρασί από το νησί και μιας χαμηλής έντασης άρωμα που με απόλυτη σαφήνεια χαρίζει αρώματα γκρέιπφρουτ, πράσινου μήλου και τσακμακόπετρας. Μάλιστα αυτή η συνύπαρξη φρούτου και ορυκτότητας είναι τόσο αρμονική που η νέα του ετικέτα θυμίζει περισσότερο ένα Pouilly Fume παρά μια Σαντορίνη!
Το στόμα ενισχύει αυτή την εντύπωση διαθέτοντας υψηλή οξύτητα και μια νότα CO2 που προκαλεί ένα τσίμπημα στο πλάι της γλώσσας, ενώ τα αρώματα της μύτης εμφανίζονται ξανά στο flavor. Όμως εδώ το σώμα είναι πιο γεμάτο και οι τανίνες δηλώνουν παρούσες στο τελείωμα, μην αφήνοντας εν τέλει αμφιβολία για την ποικιλία.
Ξανά και ξανά το σταφύλι επαναλαμβάνει την αγάπη του για πολύ μικρά ποτήρια, με το Ασύρτικο αυτό να εκφράζεται με πιο στρόγγυλο και μαλακό τρόπο στο Stolzle Exquisit White 35cl. Ιδανική θερμοκρασία οι 11-13οC και ιδανικοί συνοδοί ένα ψητό πελαγίσιο ψάρι, ένα λεμονάτο κοτόπουλο η ένα πλατό τυριών. Εξαιρετική πάντως και η αρμονία του με ζουμερά παϊδάκια, ιδιαίτερα αν επιμένετε πάντα …λευκά!
Το Κτήμα Αβαντίς έχει αποδείξει ότι είναι ένα από τα κορυφαία οινοποιεία της χώρας, με την συλλογή του να μην έχει αδύναμους κρίκους σε καμιά κατηγορία, χρώμα και στυλ. Αν και κυκλοφορεί για πρώτη φορά το Ασύρτικο δεν θα γίνει ένας τέτοιος, αφού με την καθαρότητα και την ισορροπία φρούτου και ορυκτότητας το μόνο που σε κάνει να επιθυμήσεις είναι μια μεγαλύτερη γευστική διάρκεια. Πάντως πέρα από αυτή την μικρή αδυναμία, η cuvee αυτή βρίσκεται στην πρώτη γραμμή των εκτός Σαντορίνης Ασύρτικων. Προφανώς τα 21€ που κοστίζει το τοποθετούν εκεί και τιμολογιακά, όμως από την άλλη το Αβαντίς Ασύρτικο είναι ικανό να σε κάνει να ξεχάσεις το διπλάσιας τιμής Anydrous Σαντορίνη!
Βαθμολογία: 8/10.
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση