Αν και χαμηλών τόνων οινολόγος, ο Απόστολος Ματάμης κέρδισε την εκτίμησή μου κατά την περίοδο της συνεργασίας του με το Κτήμα Αβαντίς. Όμως αυτή έχει ενισχυθεί, αφού η “σόλο” καριέρα του που μας χαρίζει φοβερά αφρώδη κρασιά με αποκορύφωμα το παγκόσμιας κλάσης Matamis Brut.
Όμως από την γκάμα του -που περιλαμβάνει και εξαιρετικά ήσυχα ερυθρά –έλειπε μια εμπορική, φρέσκια λευκή ετικέτα. Το Απόκτημα έρχεται να καλύψει αυτή την ανάγκη αλλά ταυτόχρονα να προσδώσει και ένα εναλλακτικό προφίλ στα κρασιά του τόπου του, της Επανομής.
Η Matamis Wines δεν έχει αμπέλια και με το όνομα Απόκτημα ίσως αυτοσαρκάζεται παίζοντας με τον περιπαθή όρο “Κτήμα”! Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι η δουλειά δεν είναι και εδώ εξίσου σοβαρή, απόδειξη ότι οινοποιεί ξεχωριστά τις 4 ποικιλίες Ασύρτικο, Μαλαγουζιά, Sauvignon Blanc και Chardonnay που συμμετέχουν στο blend!
Αν και το βαρύγδουπο μπουκάλι με την λιτή ετικέτα παραπέμπει σε “σοβαρές” καταστάσεις σκοπός του παραγωγού είναι να προσφέρει ένα ελαφρύ, παιχνιδιάρικο, κρασί, με το σχεδόν άχρωμο και έντονα στολισμένο με πράσινες ανταύγειες χρώμα να το καταφέρνει στην όψη, συνεπικουρούμενο από ισχυρές δόσεις CO2.
Αν και τόσο νέο, το Απόκτημα τα καταφέρει πολύ καλά και στον τομέα ένταση, αφού χωρίς φειδώ προσφέρει αχλάδια, μπανάνες, βερίκοκα, δυόσμο και τσουκνίδα σε ένα σύνολο που ενώ στη θεωρία μοιάζει συνηθισμένο στην πράξη είναι σοφιστικέ.
Η ίδια αυτή περίεργη αίσθηση κυριαρχεί και στο στόμα, το οποίο είναι πολύ ελαφρύ και ταυτόχρονα εξαιρετικά μαλακό. Ένα προφίλ σπάνιο, μιας και τα κρασιά του είδους βασίζονται σε υψηλές οξύτητες για να αποκτήσουν δροσιά και υπόσταση. Ο Απόστολος Ματάμης αντίθετα βασίζεται στην χειρουργική καθαρότητα για να επιτύχει το πρώτο, όμως παράλληλα παραγνωρίζει το δεύτερο, με αποτέλεσμα να μην εντυπωσιάζει με την διάρκεια και την επίγευση του Αποκτήματός του.
Πάντως οι 9-10°C και μια μέτρια τουλίπα με στενά χείλη –όπως το Stolzle Exquisit Royal White Wine 420ml -θα βάλουν λίγα γκάζια στο παιχνίδι, επιτρέποντας ταυτόχρονα και εξαιρετικές αρμονίες με μύδια, ζυμαρικά με πέστο, κολοκυθοκεφτέδες και γαρίδες στην σχάρα.
Με το Απόκτημα ο Απόστολος Ματάμης θέλησε να δώσει ένα κρασί οικονομικά προσιτό και γευστικά ξεχωριστό. Με τιμή κάτω από τα 10€ και μια πολύ ιδιαίτερη μες στην κοινοτυπία του προσωπικότητα δείχνει ότι κατάφερε αμφότερα. Απλά τόσο το ύψος στον οποίο μας έχει συνηθίσει να βάζει τον πήχη όσο και η όλη εμφάνιση του κρασιού “φωνάζουν” για υψηλές επιδόσεις, και το νέο Απόκτημα δεν τις έχει ακόμα αποκτήσει…
Βαθμολογία: 6,5/10
- 0 - 4
- Κακό
- 4.5 - 5
- Μέτριο
- 5.5
- Αποδεκτό
- 6 - 6.5
- Καλό
- 7 - 7.5
- Πολύ Καλό
- 8 - 8.5
- Εξαιρετικό
- 9 - 10
- Άριστο
| 0 - 4 | 4.5 - 5 | 5.5 | 6 - 6.5 | 7 - 7.5 | 8 - 8.5 | 9 - 10 |
| Κακό | Μέτριο | Αποδεκτό | Καλό | Πολύ Καλό | Εξαιρετικό | Άριστο |
| *«βελάκι-σύμβολο»: το βελάκι προς τα πάνω, δεξιά από τον βαθμό, αν εμφανίζεται, συμβολίζει εστιατόριο που είναι κοντά στο να ανέβει το επόμενο βαθμολογικό σκαλοπάτι. | ||||||
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση