Το καλύτερο ποτήρι για μπίρα

30 Απριλίου 2015
Υπάρχει πλέον μεγάλη ποικιλία σε μπίρες, τύπους, ζυμώσεις, γεύσεις, χρώματα και παρασκευές και εύλογα τίθεται το ερώτημα για το καλύτερο ποτήρι. Υπάρχει άραγε;


Η προφανής απάντηση είναι πως όχι και αυτό γιατί κάθε μπίρα έχει τα δικά της χαρακτηριστικά που απαιτούν διαφορετική διαχείριση. Εντούτοις, υπάρχουν βασικές αρχές που μας οδηγούν σε κάποια συμπεράσματα σχετικά με το σχήμα του ποτηριού.

Το κλασικό ποτήρι κούπας από χοντρό γυαλί και χερούλι βοηθάει να μην ζεσταίνεται η μπίρα από το χέρι μας και να μην σπάει εύκολα όταν τσουγκρίζουμε. Δεν εξυπηρετεί όμως κανέναν άλλο σκοπό και δεν αναδεικνύει τα αρώματα της μπίρας και καλό θα είναι λοιπόν να το ξεχάσουμε εκτός και αν βρισκόμαστε στο Oktoberfest.

Το ποτήρι της μπίρας θα πρέπει να αναδεικνύει τα αρώματα της στη μύτη μας, να βοηθάει στο σχηματισμό αφρού όταν αυτό είναι επιθυμητό, και να μας αποτρέπει από τη μετάδοση της θερμότητας του χεριού μας στο περιεχόμενο.

Έτσι ένα καλό ποτήρι για μπίρα είναι η μεγάλη τουλίπα με βραχίονα για να το συγκρατούμε, μεγάλη φούσκα για να διατηρείται η σωστή θερμοκρασία στο σώμα και πιο στενό λαιμό που βοηθάει στη δημιουργία αφρού αλλά και των αρωμάτων να έρθουν πιο σωστά στη μύτη μας. Εναλλακτικά της τουλίπας μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τα ποτήρια της πίντας [Pint glasses] που είναι στενότερα χαμηλά, φαρδαίνουν ελαφρώς προς τα πάνω εγκλωβίζοντας τα αρώματα, και ξαναστενεύουν ελαφρώς στο χείλος για να σχηματίσουν αφρό.  

Οι μπίρες pilsner καλό θα είναι να σερβίρονται στα δικά τους ποτήρια που είναι πιο στενά και ψηλά ώστε να αναδεικνύεται η καθαρότητα και οι φυσαλίδες τους, ενώ οι μοναστηριακές μπίρες που δεν απαιτούν τη δημιουργία αφρού και είναι υψηλόβαθμες καλό θα είναι να σερβίρονται σε ποτήρια πλατιά με μεγαλύτερο χείλος.   

Βέβαια υπάρχουν και αρκετές παραλλαγές ή ποτήρια ειδικά σχεδιασμένα για συγκεκριμένες μπίρες σε κάθε περίπτωση όμως το ποτήρι αποτελεί μέρος της γευστικής εμπειρίας της μπίρας.

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση