Για να δικαιολογήσω αυτή τη μάχη θα εξηγήσω πρώτα τι είναι το PH και γιατί αυτό είναι σημαντικό. Το PH λοιπόν είναι μια μονάδα μέτρησης της συγκέντρωσης ιόντων υδρογόνου σε ένα διάλυμα. Η μονάδα μέτρησης αυτή είναι της κλίμακας από το 0 έως το 14 με το κέντρο, δηλαδή το 7, να δηλώνει την ουδετερότητα στης παραπάνω συγκέντρωσης. Από 7 και πάνω ένα διάλυμα χαρακτηρίζεται αλκαλικό ενώ από 7 και κάτω όξινο.
Το αίμα με μέσο PH 7,4 χαρακτηρίζεται ως ελαφρώς αλκαλικό ενώ το εύρος του κυμαίνεται από 7,35 έως 7,45. Σε περίπτωση που το PH μας διαφοροποιηθεί οι επιπλοκές στην υγεία μας μπορεί να είναι σημαντικές και φθάνουν έως τον θάνατο. Η ισορροπία του PHμας ρυθμίζεται συνεχώς μέσω από διαδικασίες και όργανα όπως οι νεφροί και οι πνεύμονες.
Ένας από τους βασικούς παράγοντες που επηρεάζουν το PH μας είναι η διατροφή και ο μεταβολισμός. Έτσι καταναλώνοντας περισσότερες όξινες τροφές, δηλαδή με χαμηλό PH, δημιουργούμε και ένα όξινο περιβάλλον στον οργανισμό μας. Αυτό μπορεί να αντισταθμιστεί με την κατανάλωση αλκαλικών τροφών, δηλαδή με υψηλότερο PH, και μάλιστα για να επέλθει αυτή η ισορροπία θα πρέπει οι αλκαλικές τροφές να καταναλώνονται σε μεγαλύτερο ποσοστό από τις όξινες.
Πέρα λοιπόν από το επιστημονική ανάλυση και καθώς μια από τις επιπτώσεις των όξινων τροφών είναι η καθυστέρηση της διαδικασίας επεξεργασίας του λίπους, σε πρακτικό επίπεδο η διατήρηση ισορροπημένου PH και η κατανάλωση αλκαλικών τροφών σημαίνει ενίσχυση του μεταβολισμού, διατήρηση της φόρμας και της υγείας μας.
Εάν καταναλώνετε τροφές με χαμηλό PH όπως αλεύρι λευκό, αλάτι, γλυκά, ζάχαρη, ζυμαρικά, βούτυρο, ρύζι, κρέας, αναψυκτικά, ποτά, αυγά κ.ά., καλό θα είναι αντίστοιχα να εντάξετε στη διατροφή σας τροφές με υψηλό PH όπως ακτινίδιο, σταφίδες, σταφύλια, χυμοί λαχανικών, φύκια, παντζάρια, πιπεριά, πορτοκάλια, μήλα, σπαράγγια λάχανο, κουνουπίδι, φασολάκια, χαρούπι και χόρτα. Όλα στη ζωή είναι ισορροπία!
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση