MINI CHIC

Γιατί δεν πρέπει να πλένουμε το κοτόπουλο

14 Δεκεμβρίου 2015
Δεν είναι λίγοι αυτοί που έχουν τη συνήθεια να πλένουν το κοτόπουλο πριν το μαγειρέψουν θεωρώντας πως με αυτό τον τρόπο καθαρίζεται το κρέας του ή ακόμη χειρότερα γιατί απλά έτσι το έκαναν πάντα.


Η αλήθεια είναι πως η συνήθεια αυτή μπορεί να αποδειχτεί επικίνδυνη καθώς το πλύσιμο του κοτόπουλου κάτω από τη βρύση πριν το ψήσιμο ευθύνεται για την διασπορά του καμπυλοβακτηριδίου. Το καμπυλοβακτηρίδιο προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές, που συνήθως είναι ήπιες αλλά μπορεί να αποδειχθούν μοιραίες στα βρέφη, τους ηλικιωμένους και τους ασθενείς με διαταραχές στο ανοσοποιητικό, σε όσους έχουν κάνει μεταμόσχευση οργάνου, πάσχουν από λευχαιμία ή είναι θετικοί σε HIV. 

Το τρεχούμενο νερό δεν απομακρύνει το καμπυλοβακτηρίδιο, αντιθέτως το διασπείρει στα ρούχα μας, τον πάγκο και τα εργαλεία της κουζίνας

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

ΜΑΤΊΝΑ ΑΛΕΞΑΝΔΡΉ - 14 Δεκεμβρίου 2015

δηλαδή το μαγειρεύουμε χωρίς να το πλύνουμε καθόλου?

HARRY TZANNIS - 15 Δεκεμβρίου 2015

Ναι δεν χρειάζεται πλύσιμο, η υψηλη θερμοκρασία στο ψήσιμο ειναι αυτη που δρα και εξουδετερώνει καθε κινδυνο

HARRY TZANNIS - 15 Δεκεμβρίου 2015

Ναι δεν χρειάζεται πλύσιμο, η υψηλη θερμοκρασία στο ψήσιμο ειναι αυτη που δρα και εξουδετερώνει καθε κινδυνο