Η αλήθεια είναι πως η συνήθεια αυτή μπορεί να αποδειχτεί επικίνδυνη καθώς το πλύσιμο του κοτόπουλου κάτω από τη βρύση πριν το ψήσιμο ευθύνεται για την διασπορά του καμπυλοβακτηριδίου. Το καμπυλοβακτηρίδιο προκαλεί γαστρεντερικές διαταραχές, που συνήθως είναι ήπιες αλλά μπορεί να αποδειχθούν μοιραίες στα βρέφη, τους ηλικιωμένους και τους ασθενείς με διαταραχές στο ανοσοποιητικό, σε όσους έχουν κάνει μεταμόσχευση οργάνου, πάσχουν από λευχαιμία ή είναι θετικοί σε HIV.
Το τρεχούμενο νερό δεν απομακρύνει το καμπυλοβακτηρίδιο, αντιθέτως το διασπείρει στα ρούχα μας, τον πάγκο και τα εργαλεία της κουζίνας
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com