Επιπρόσθετα όμως είναι και πανεύκολος στην παρασκευή του, ενώ με την “ημερομηνία λήξης” του να μην μετρά …δευτερόλεπτα όπως ο espresso αλλά 3-4 ημέρες, θα αποδειχθεί πιστός σας σύντροφος όποτε αναζητήσετε την δροσερή παρέα του!
Για να φτιάξετε το δικό σας Cold Brew αλέστε σχετικά χοντρό τον καφέ –αν τον αγοράσετε κομμένο ζητήστε κόψιμο για πρέσα- και αναμείξτε τον σε ένα μεγάλο βάζο κουζίνας με φιλτραρισμένο παγωμένο νερό από το ψυγείο.
Η αναλογία μπορεί να κυμαίνεται από 1/4 ως 1/10 οπότε καλύτερα να ξεκινήσετε τα παιχνίδια σας με το 1/6, δηλαδή με 170 περίπου γραμμάτια καφέ για 1 λίτρο νερού, αλλάζοντας την αναλογία αν το τελικό αποτέλεσμα σας φανεί πιο υδαρή ή βαρύ από ότι επιθυμείτε.
Ανακατέψτε καλά, κλείστε το καπάκι και αφήστε το μείγμα στο ψυγείο για 12-15 ώρες, κουνώντας -αν αυτό είναι εφικτό- 1-2 φορές το δοχείο.
Φιλτράρετε τον καφέ χρησιμοποιώντας ένα τουλπάνι, μια συσκευή καφέ φίλτρου ή και τα δύο και είστε έτοιμοι!
Συντηρήστε τον καφέ στο ψυγείο για το διάστημα που αναφέρθηκε στην αρχή –οπότε κανονίστε και την αρχική ποσότητα ανάλογα με την κατανάλωσή σας- και σερβίρεται με πάγο απολαμβάνοντας το έντονο άρωμά του και την γλυκύτητα του. Η τελευταία δεν καθιστά την προσθήκη ζάχαρης απαραίτητη, αλλά αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγη καθώς και μια τζούρα γάλακτος ή κρέμας.
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση