Δεν είναι λίγες οι φορές που η τέχνη φλερτάρει με τη γαστρονομία και ειδικά σε θέματα αισθητικής. Έτσι, για το 2015 το Pantone Color Institute προέβλεψε πως το Marsala με κωδικό 18-1438 θα αποτελέσει το απόλυτο trend.
Πρόκειται για ένα ρουμπινί χρώμα με καφεκόκκινες ανταύγειες που έλκει το χρώμα του από τον κόκκινο τύπο του διάσημου οίνου. Πρόκειται για ενισχυμένο οίνο όπως το sherryή το portπου παράγεται στην περιοχή Marsala της Σικελίας σε διάφορους τύπους από λευκό έως κόκκινο, ξηρό έως γλυκό αλλά και επίπεδα παλαίωσης. Συνήθως χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα ενώ είναι πολύ γνωστό για τη συμμετοχή του στην αυθεντική ιταλική συνταγή του τιραμισού.
Εγώ θα σας πρότεινα με την έλευση του 2015 να δοκιμάσετε ένα Marsala Stravecchio 10 ετών παλαίωσης με ένα κομμάτι roqeufort ή κάποιο γλυκό που να περιέχει σοκολάτα, ένα dry Marsalaμε καπνιστό κρέας ή ξηρούς καρπούς ή κατσικίσιο τυρί ή εάν θέλετε να ετοιμάσετε ένα πιάτο από ψητό κοτόπουλο και σάλτσα Marsala που θα το συνοδεύσετε με το ίδιο κρασί.
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση