5 μαγειρικά tricks and tips που θα σώσουν την κατάσταση

14 Δεκεμβρίου 2018
Η Θάλεια Τσιχλάκη μοιράζεται μαζί μας ιδέες και λύσεις για μαγειρικά επείγοντα.
  • 5 μαγειρικά Tricks And Tips που θα σώσουν την κατάσταση | Tips & Tricks

1. Έχετε φυλάξει στην κατάψυξη ένα καλό βούτυρο, που δεν σκοπεύατε να καταναλώσετε αμέσως, και τώρα βιάζεστε να το αποψύξετε; Τρίψτε το στον τρίφτη του τυριού και χρησιμοποιήστε το ξύσμα του. Θα εκπλαγείτε διαπιστώνοντας πόσο πιο γρήγορα ξεπάγωσε.

2. Αγοράσατε ματσάκια μυριστικών, τα ψιλοκόψατε αλλά δεν τα χρησιμοποιήσατε; Κανένα πρόβλημα. Καταψύξτε τα μέσα σε μια παγοθήκη, περιχύνοντας, χωριστά, πάνω από κάθε θήκη – κυβάκι όσο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο χρειάζεται για να τα σκεπάσει. Θα τα διατηρήσει τέλεια. 

3. Κόψατε μόλις δυο κομμάτια από το αγαπημένο σας red velvet cake και φοβάστε μην ξεραθεί το υπόλοιπο, μέχρι να έρθει η ώρα να το απολαύσετε ξανά; Υπάρχει λύση κι είναι απλή: Στερεώνετε στις δυο άκρες του κέικ, με οδοντογλυφίδες, φέτες ψωμιού του τοστ. Θα το διατηρήσουν στην εντέλεια, ολόφρεσκο.

4. Σας περίσσεψαν φρέσκιες ντομάτες και φεύγετε ταξίδι; Μην τις πετάξετε. Ξεφλουδίστε τες, περάστε τες από το μπλέντερ και φυλάξετε τον πηχτό χυμό τους σε σακουλάκια ή σε παγοκύστες, στην κατάψυξη, για την επόμενη σάλτσα ντομάτας που θα φτιάξετε, όταν επιστρέψετε.

5. Δοκιμάσατε να κόψετε τον «κορμό» του κατσικίσιου τυριού ή την τερίν του φουαγκρά με το κοφτερό σας μαχαίρι, αλλά κολλάει και δεν τα καταφέρνετε; Μην αγχώνεστε! Πάρτε μια γερή κλωστή ραψίματος, κρατήστε τη τεντωμένη με τους αντίχειρες και τους δείκτες και των δυο χεριών σας και κινήστε την κάθετα ώστε να κόψτε, σε όσο λεπτές φέτες θέλετε, το τυρί ή το φουαγκρά σας, με ακρίβεια ανάλογη… ενός laser. Το ίδιο, και καλύτερο ίσως, αποτέλεσμα θα είχατε αν χρησιμοποιούσατε κι ένα λεπτό ατσαλόσυρμα, αλλά δεν το θεωρώ δεδομένο ότι μπορεί να σας βρίσκεται πρόχειρο.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση