Η νοθεία αλκοολούχων ποτών με σκοπό αποκλειστικά το κέρδος μπορεί να αποβεί μοιραία για την υγεία των καταναλωτών και είναι αντίθετη με την φιλοσοφία της επαγγελματικής εστίασης. Ευτυχώς τα τελευταία χρόνια η επανάσταση των cocktails έχει δημιουργήσει μια στρατιά επαγγελματιών bartenders που ενστερνίζονται αυτή τη φιλοσοφία και την υπηρετούν με αποτέλεσμα την βελτίωση της ποιότητας των παρεχόμενων ποτών. Εντούτοις, η υψηλή φορολόγηση, η μικρή τουριστική περίοδος στην περιφέρεια και έλλειψη ελέγχων ευνοούν τη διατήρηση της λογικής των ποτών μπόμπα κυρίως σε κάποιες τουριστικές περιοχές.
Νοθεία λογίζεται η ατελής σήμανση ή το ξεθυμασμένο προϊόν λόγοι που έχουν να κάνουν κυρίως με το επίπεδο επαγγελματισμού των εμπλεκομένων και λιγότερο με την υγεία μας. Το ίδιο ισχύει και με την αραίωση των ποτών από επιτήδειους και σκοπό την εξαπάτησή μας ως καταναλωτές. Στην περίπτωση όμως απόσταξης υποβαθμισμένης αλκοόλης με υψηλή περιεκτικότητα σε μεθυλική αλκοόλη ή χρήση τεχνητών αρωματικών ουσιών ακόμη και χρωμάτων ή βερνικιών τότε η κατάσταση είναι αρκετά σοβαρή με συνέπειες όπως τύφλωση, νεφρική ανεπάρκεια ή και θάνατο.
Αν και είναι δύσκολο κάποιες φορές, είναι σημαντικό λοιπόν να επιλέγουμε τον τόπο και τον τρόπο που θα πιούμε τον πότο μας. Να βλέπουμε το μπουκάλι από το οποίο παρασκευάζεται το ποτό μας, να ζητούμε πληροφορίες και να ενημερωνόμαστε από τον bartender και να ζητούμε πληροφορίες (σημειώστε πως οι επαγγελματίες bartenders επιθυμούν ενημερωμένους καταναλωτές, και τέλος να επιλέγουμε σταθερά τα ποτά που μας αρέσουν για να μπορούμε να καταλάβουμε τυχόν αλλαγή στη σύνθεση ή τη γεύση. Υπεύθυνη κατανάλωση σημαίνει ενημερωμένη και συνειδητή κατανάλωση!
Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση