Μπίρα με θαλασσινό νερό

08 Αυγούστου 2016
Χάρης Τζαννής
Ψάχνοντας βρίσκεις, ή καλύτερα ανακαλύπτεις, και στην συγκεκριμένη περίπτωση η ανακάλυψη αφορά την παρασκευή μπίρας με θαλασσινό νερό.
  • ΜΠΙΡΑ ΜΕ ΘΑΛΑΣΣΙΝΟ ΝΕΡΟ | Tips & Tricks


Οι σύγχρονες τεχνικές ζυθοποίησης περιλαμβάνουν πολλές φορές και άλλες γαστρονομικές πρώτες ύλες πέρα από τις βασικές, βύνη, λυκίσκο, μαγιά, νερό όπως είναι το μέλι, η μπανάνα, η σοκολάτα, η μουστάρδα, η κάνναβη, ο χρυσός και άλλες πολλές ακόμη.

Πρόσφατα στην παραπάνω λίστα προστέθηκε όχι ένα απλά διαφορετικό συνοδευτικό αλλά ένα διαφορετικό βασικό συστατικό όπως είναι το νερό από την θάλασσα. Η ισπανική μπίρα Er Boqueron χρησιμοποιεί φιλτραρισμένο θαλασσινό νερό από τη λεκάνη της Μεσογείου και παραδίδει μια ενδιαφέρουσα ale με το χαρακτηριστικό όνομα που στα ελληνικά σημαίνει «ο γαύρος».

Η Er Boqueron έχει 4,8% αλκοολικούς βαθμούς και πίνεται ευχάριστα καθώς η αλμυρότητα της είναι αρκετά ισορροπημένη. Μάλιστα το ελαφρύ άρωμα θάλασσας που αναδύει την καθιστά ιδανική για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού στην παραλία. Δεν πρέπει όμως να παραγνωρίσουμε τη δυναμική της στο τραπέζι σε συνδυασμό με θαλασσινά ή τηγανιτά πιάτα. Ενδιαφέρον έχει επίσης πως στην ελληνική αγορά διατίθεται από τον Φλεριανό, έναν ιδιαίτερο ιχθυοπώληπου στην μπίρα αυτή διέκρινε μια γευστική συνύπαρξη με το βασικό του προϊόν.

Χάρης Τζαννής, Fnl-guide.com

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση