Ωστόσο άλλο είναι να ξέρεις τι είναι ένας τέτοιος καφές και άλλο να τον ξεχωρίζεις. Και μπορεί η γεύση να είναι ο πλέον αλάνθαστος τρόπος, ωστόσο επειδή “η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται” η προσοχή στις παρακάτω λεπτομέρειες θα αυξήσει την πιθανότητα να βρεθείτε με έναν πραγματικά γοητευτικό καφέ στο φλιτζάνι σας.
-Διαβάστε προσεκτικά το σακουλάκι αφού όσο περισσότερες πληροφορίες για την φάρμα, τις ποικιλίες, την επεξεργασία και την προέλευση του καφέ βρείτε τόσο το καλύτερο. Ένα απλό “Single Origin Γουατεμάλα” σπανίως κάνει τον καφέ σας ξεχωριστό!
- Κοιτάξτε για μια λεπτομερή γευσιγνωσία (ακόμα και αν δεν συμφωνείτε μαζί της!) αντί για γενικόλογες του τύπου “full bodied and mellow”…
- Αναζητήστε την ημερομηνία καβουρντίσματος (που δεν θα πρέπει να είναι παλαιότερη του 20ήμερου) και όχι την ημερομηνία λήξης ή το best before.
- Αν έχετε δυνατότητα εξετάστε τους κόκκους και αποφύγετε πάση θυσία τους μαύρους και γυαλιστερούς όσο όμορφοι και αν φαντάζουν! Μια ματ όψη και ένα κανελί ως σκούρο καφέ χρώμα συνεπάγονται ένα σωστό roasting που θα αναδείξει την πολυπλοκότητα μιας καλής πρώτης ύλης.
-Εξετάστε την τιμή. Ένας πραγματικός specialty coffee σπανίως θα κοστίζει κάτω από 36€/ κιλό.
- Αν σερβιριστείτε τον καφέ ρωτήστε τον barista να σας αναφέρει κάποιες λεπτομέρειες για αυτόν. Θα πρέπει να σας μιλήσει με ενθουσιασμό και γνώση τουλάχιστον για τα 2 πρώτα που αναφέρθηκαν παραπάνω!
Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση