Αντλία αφαίρεσης αέρα: Κάνει άραγε δουλειά;

18 Μαρτίου 2019
Από όλα τα μέσα συντήρησης μιας ανοιγμένης φιάλης, η αντλία αφαίρεσης αέρα είναι το πιο διαδεδομένο.
  • Αντλία αφαίρεσης αέρα: Κάνει άραγε δουλειά; | Tips & Tricks

Εύκολη στην χρήση και οικονομική, υπόσχεται  να κρατήσει τα ανοιγμένα μπουκάλια σας για μεγάλα διαστήματα ζωντανά. Είναι όμως έτσι τα πράγματα;

Είναι ακριβώς έτσι, μιας και η αφαίρεση του αέρα από μια φιάλη επεκτείνει την ζωή της για αρκετές εβδομάδες. Όμως η αντλία  δημιουργεί και προβλήματα, αφού μαζί με τον αέρα αφαιρεί και τα αρώματα του κρασιού. Αρκεί να φέρετε την μύτη σας πάνω από την αντλία την ώρα που τρομπάρετε και είναι σίγουρο ότι θα πειστείτε για το παραπάνω!

Αν επομένως το άρωμα ενός κρασιού δεν σας ενδιαφέρει πολύ και θέλετε να κρατήσετε το κρασί σας φρέσκο για πολλές εβδομάδες η αντλία κάνει εξαιρετική δουλειά. Αν όμως το άρωμα σημαίνει πολλά για σας και σκοπεύετε να καταναλώσετε την φιάλη εντός 5-10 ημερών τότε είναι καλύτερο να μην την χρησιμοποιήσετε. Άλλωστε τα πολύ φρέσκα τα κρασιά –λευκά και κόκκινα- είναι σίγουρο ότι αν απλώς ξανακλειστούν με το φελλό ή το βιδωτό πώμα όχι μόνο θα αντέξουν αλλά και θα βελτιωθούν σε αυτό το χρονικό διάστημα.

Αν βέβαια το κρασί είναι παλιό, το καλύτερο που έχετε να κάνετε είναι να το απολαύσετε όσο  το δυνατόν γρηγορότερα!

Σε κάθε περίπτωση πάντως βεβαιωθείτε ότι όλα μα όλα τα κρασιά διατηρούνται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα.


Στην φωτογραφία, εικονίζεται το σύστημα Coravin που έχει προχωρήσει το θέμα της συντήρησης της φιάλης και του σερβιρίσματος με το ποτήρι σε άλλο επίπεδο αφού το μπουκάλι δεν ανοίγει ποτέ, το κρασί αντλείται από αυτό και έτσι το υπόλοιπο δεν έρχεται σε επαφή με το οξυγόνο μια και ο κενός χώρος συμπληρώνεται με αδρανές προς το κρασί αέριο.

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση