Γιώργος Δενδράκης, Boogie (Burst 2, Day 6)

24 Απριλίου 2015
Με Tanqueray No. Ten διαγωνίζεται ο Γιώργος Δενδράκης ο οποίος μας παρουσιάζει το Our Passion, εμπνευσμένος από το προσωπικό του πάθος, το bartending.


Ο κύριος Δενδράκης βγαίνει από το μπαρ και κάθεται ανάμεσα στους κριτές συζητώντας μαζί τους για την πορεία του ως bartender. Εξηγεί πως η έμπνευσή του για το σημερινό ποτό ήρθε από δύο βιβλία: Το πρώτο είναι το Sorrows of young Werther του Johann Wolfgang Von Goethe  και το δεύτερο είναι το εγχειρίδιο από το International Bartenders Course από το London Shaker Bar School, το οποίο το έχει συνδέσει άμεσα με την πορεία του ως bartender.

Μπαίνει πίσω από το μπαρ και αρχίζει να προετοιμάζει το ποτό του.

Σε ένα shaker προσθέτει:

50 ml Tanqueray No. Ten

2 bar spoon από μία σπιτική μαρμελάδα από Passion fruit, μανταρίνι και κουμκουάτ

1 dash Yuzu bitters

20 ml χυμό από λεμόνι

10 ml σπιτικό σιρόπι από μανταρίνι

Σερβίρει και γαρνίρει με αποξηραμένο μανταρίνι και ένα άνθος από τριαντάφυλλο
Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση