St Germain, η κουφοξυλιά έγινε λικέρ...

17 Οκτωβρίου 2013
Αριστοτέλης Παπαδόπουλος
Το λικέρ St. Germain από elderflower μπήκε στην ζωή μας –στην Ελλάδα- τα τελευταία χρόνια μπολιάζοντας πολλά κοκτέιλ με τον εκρηκτικό αρωματικό χαρακτήρα του.


Εάν είστε ένας γνώστης των κοκτέιλ, έχετε σίγουρα συναντήσει κάποια ανάμειξη με Saint Germain λικέρ . Και αν έχετε δοκιμάσει αυτά τα κοκτέιλ , είστε ενήμεροι για ευωδιαστό άρωμα αυτού του λικέρ. Το λικέρ γίνεται από elderflower, στα ελληνικά κουφοξυλιά ή «ζαμπούκος» ένα μικρό, λευκό λουλούδι που ανθίζει μέσα στην άνοιξη και το καλοκαίρι. Στην Ευρώπη, το λουλούδι που χρησιμοποιείται σε πολλά τρόφιμα και ποτά, αλλά και στις ΗΠΑ κερδίζει δημοτικότητα στην μορφή αυτού του λικέρ.

Το λικέρ Saint Germain καταφέρνει να εμφιαλώσει τη «θερμή» γεύση των ανθών της κουφοξυλιάς. Είναι φτιαγμένο από λουλούδια που συγκεντρώθηκαν από τις πλαγιές των γαλλικών Άλπεων, σε σύντομο χρονικό διάστημα τεσσάρων έως έξι εβδομάδων μέσα στην άνοιξη. Βέβαια να αναφέρουμε ότι ζαμπούκος φυτρώνει και στο Πήλιο και μάλιστα είναι πάρα μα πάρα πολύ καλής ποιότητας !

Σε κάθε φιάλη υπάρχει ένα serial number γεγονός που αντικατοπτρίζει το έτος κατά το οποίο τα λουλούδια έχουν μαζευτεί. Αυτό που πραγματικά μου αρέσει στο Saint Germain είναι το πώς ζωντανεύει ένα κοκτέιλ με τη γλυκιά και αρωματική γεύση του αχλαδιού και του λίτσι, ενώ αισθητή κάνουν την παρουσία τους τα εσπεριδοειδή, όπως λεμόνια και γκρέιπφρουτ.

Μην κρατάτε το St-Germain στο ράφι του μπαρ σας για πάντα. Δεδομένου ότι γίνεται χωρίς συντηρητικά, ένα μπουκάλι θα πρέπει να καταναλωθεί εντός έξι μηνών.

Ψάχνετε για ένα εύκολο και γευστικό κοκτέιλ; Την επόμενη φορά που θα θέλετε να πιείτε ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί ή σαμπάνια προσθέστε ένα σφηνάκι από St-Germain. Ανακατέψτε και απολαύστε! Αν μάλιστα σας αρέσουν τα αρωματικά Gewurztraminer της Αλσατίας τότε θα το ευχαριστηθείτε ακόμη περισσότερο.

Ένα πιο σύνθετο κοκτέιλ είναι το:

The handle

·  40ml Tanqueray 10

·  30ml Saint Germain

·  20ml lime juice

·  10ml Creme de cassis

·  3 φύλλα φασκόμηλο

Κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια τα φύλλα (έτσι θα αναδείξουν τα αρώματα του φασκόμηλου) και τα τοποθετούμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά σε ένα σέικερ, εκτός του Creme de cassis, Χτυπάμε καλά, διπλοσουρώνουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ, με το Creme de cassis κάνουμε ένα layer στον πάτο του ποτηριού ρίχνοντας το σιγά-σιγά! Γαρνιτούρα δυο τρία φυλλαράκια φασκόμηλου.

Στην υγεία σας!


ΥΓ Σε λίγες μέρες παρουσιάζεται και στην Ελλάδα ένα πολύ ενδιαφέρον προϊόν το Edinburgh Gin που έρχεται και σε μια εκδοχή με Elderflowerπου το κάνει εξαιρετική ιδέα για κοκτέιλ. Εισάγεται από την εταιρεία LKC (τηλ. 2108042394)

Σχόλια Χρηστών

Συνδεθείτε ή Εγγραφείτε για να συμμετάσχετε στη συζήτηση

IAKOVOS FASKIOTIS - 18 Οκτωβρίου 2013

Πως το προμηθεύεται κανείς. ;

ARISTOTELIS PAPADOPOULOS - 19 Οκτωβρίου 2013

Γεια σου ιακωβε σε λίγους μήνες έρχεται στην Ελλάδα Αλλα αν το θέλεις άμεσα μόνο στο διαδίκτυο!!