Cocktails: 4 απλές συνταγές για τις γιορτές

Ποιος δεν ετοιμάζει ή δεν πρόκειται να πάει σε κάποιο εορταστικό τραπέζι αυτές τις μέρες;

Μήπως να σκεφτείτε και το option του να προτείνετε κάποιο cocktail στους καλεσμένους σας;

Ο Μανώλης Λυκιαρδόπουλος, bartender στο Theory Bar και φιναλίστ του παγκόσμιου διαγωνισμού cocktail World Class 2015, μας συστήνει σε 4 απλούστατες συνταγές για να δροσίσουμε τις νύχτες των εορτών λίγο παραπάνω! Κρατήστε σημειώσεις…

Εορταστικό Gin & Tonic

Σε ένα ποτήρι κόκκινου κρασιού προσθέτουμε πάγο μέχρι πάνω και στην συνέχεια 50ml από το τζιν της αρεσκείας μας και 100ml τόνικ. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε απαλά και ρίχνουμε μέσα στο ποτήρι λίγα αποξηραμένα cranberries. Στο τέλος κόβουμε μία λεπτή φέτα από ροζ grapefruit, στύβουμε ελάχιστο από τον χυμό της μέσα στο ποτήρι και την ρίχνουμε την φέτα μέσα στο ποτήρι μας.

Χειμωνιάτικο Old Fashioned

Παίρνουμε ένα χαμηλό ποτήρι και ρίχνουμε 15ml μελιού και 5ml νερού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας και στην συνέχεια προσθέτουμε ένα καλό Σκοτσέζικο ουίσκι της αρεσκείας μας σε ποσότητα 50ml. Προσθέτουμε πάγο μέχρι πάνω και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Στο τέλος, ρίχνουμε στο ποτήρι λίγες σταφίδες και μία λεπτή φλούδα πορτοκαλιού.Προαιρετικά, μπορούμε να ρίξουμε και 2 dash από aromatic bitters που θα βρούμε σε οποιαδήποτε κάβα ή μεγάλο σούπερ μάρκετ.

Ένα διαφορετικό Manhattan

Σε ένα χαμηλό ποτήρι προσθέτουμε 60ml από το καπνιστό ουίσκι της αρεσκείας μας, 30ml από λικέρ κεράσι που θα βρούμε σε οποιαδήποτε κάβα ή μεγάλο σούπερ μάρκετ και 15ml κόκκινο κρασί Cabernet. Προσθέτουμε πάγο ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για αρκετή ώρα μέχρι να παγώσει καλά το μείγμα μας και στην συνέχεια το ρίχνουμε χωρίς τον πάγο σε ένα ποτήρι κουπέ ή τύπου μαρτίνι. Σερβίρουμε και στο πλάι συνοδεύουμε με ένα κομμάτι bitter σοκολάτας.

Χριστουγεννιάτικο punch για όλους (10 μερίδες)

Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε πάγο μέχρι την μέση του. Στην συνέχεια τοποθετούμε: 500ml λευκό ρούμι, 300ml χυμό από cranberry, 200ml χυμό από ανανά, 200ml χυμό από lime, 100ml σιρόπι ζάχαρης (το οποίο είτε αγοράζουμε από οποιαδήποτε κάβα, είτε το φτιάχνουμε ζεσταίνοντας σε μία κατσαρόλα 1 μέρος νερού με 1 μέρος ζάχαρης) και 330ml ginger beer. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε μπόλικα κομμάτια από φρέσκο ανανά και μπόλικα αποξηραμένα cranberries. Σερβίρουμε με μία κουτάλα σε κούπες του καφέ ή χαμηλά ποτήρια.

Φωτογραφίες Πάνος Σμυρνιώτης